Diana Rattray
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: per 6-8 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 134 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 134 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 3g | 14% |
| Colesterolo 20mg | 7% |
| Sodio 388mg | 17% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 72mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Cavolo, porri e pancetta si abbinano magnificamente e il piatto è un ottimo accompagnamento per prosciutto, arrosto di manzo o carne in scatola. Questo piatto di cavoli è facile da preparare, ha solo pochi ingredienti e si cucina molto rapidamente. È un ottimo piatto da servire il giorno di San Patrizio!
Condisci questo semplice contorno di cavolo con un po 'di sale e pepe e poi servilo con aceto di sidro per condire.
ingredienti
- 2 porri grandi
- 8-10 pancetta a fette spesse (a dadini)
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cavolo medio (tritato)
- 3/4 tazza di brodo di pollo o acqua
- Sale e pepe a piacere
- Guarnizione: aceto di sidro
I passaggi per farlo
Taglia la parte verde e sradica il porro, lasciando solo la parte bianca. Tagliare a metà nel senso della lunghezza, quindi risciacquare bene per eliminare lo sporco e la sabbia. Affettare sottilmente e mettere da parte.
In una padella grande e profonda o in un forno olandese, cuoci la pancetta a fuoco medio, mescolando, fino a renderlo quasi croccante. Rimuovere gli asciugamani di carta per drenare, lasciando alcuni cucchiaini di grasso di pancetta dietro.
Aggiungi il burro nella padella. Aggiungere i porri e cuocere, mescolando, fino ad appassire, circa 4-5 minuti. Aggiungi il cavolo e il brodo o l'acqua.
Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere la pancetta, mescolare, coprire e continuare la cottura per 5-10 minuti in più, fino a quando il cavolo è tenero. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Servire condito con aceto di sidro o passare l'aceto al tavolo.
Tag ricetta:
- Bacon
- contorno
- irlandesi
- cena di famiglia
