The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 744 | calorie |
| 41g | Grasso |
| 87g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 744 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 41 g | 53% |
| Grassi saturi 20g | 100% |
| Colesterolo 228mg | 76% |
| Sodio 363mg | 16% |
| Carboidrati totali 87g | 31% |
| Fibra dietetica 5g | 19% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 173mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I tuoi amici e la tua famiglia adoreranno questa semplice ricetta di casseruola di patate dolci. Realizzata con un ripieno ricco e burroso e croccante condimento con zucchero di canna e streusel di noci pecan, è una classica casseruola di patate dolci in stile meridionale dolcificata, il contorno perfetto per una festa o una cena speciale in famiglia.
Sentiti libero di ridurre lo zucchero di un terzo alla metà e aggiungi un cucchiaino in più di vaniglia e un cucchiaino di cannella in polvere al ripieno, e aggiungi 1/2 cucchiaino di cannella al condimento. Se ami i marshmallow sulla tua casseruola di patate dolci, vai avanti e cospargi alcuni marshmallow in miniatura sulla parte superiore circa 10-15 minuti prima che la casseruola esca dal forno. Mentre le noci pecan sono tradizionali su una casseruola di patate dolci del sud, le noci possono essere sostituite. Aggiungi circa 1/2 tazza di cocco zuccherato in fiocchi al condimento, se lo desideri.
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ingredienti
- 3 tazze di purè di patate dolci (vedi sotto per le opzioni di cottura)
- 2 uova grandi (sbattute)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 3/4 tazza di burro (ammorbidito, 12 cucchiai)
- 1/2 tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per il Topping allo Streusel di Pecan:
- 1/2 tazza di zucchero di canna (chiaro o scuro)
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1/2 tazza di noci pecan (tritate)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
Imburrare una casseruola da 2 litri o una teglia.
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Metti le patate dolci schiacciate calde in una ciotola capiente.
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In una ciotola media sbattere le uova con lo zucchero semolato e 3/4 di tazza di burro ammorbidito. Aggiungi il latte e la vaniglia; si fondono bene.
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Trasferisci l'uovo sbattuto e il burro nella ciotola con le purè di patate dolci; si fondono bene.
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Versare il composto nella casseruola preparata.
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In una ciotola unire lo zucchero di canna, la farina, 2 cucchiai di burro ammorbidito e le noci pecan tritate. Mescolare con le dita fino a farlo sbriciolare; cospargere con patate dolci.
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Cuocere la casseruola nel forno preriscaldato per circa 45 a 55 minuti.
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Come cucinare e schiacciare le patate dolci
Piano cottura
Per cucinare patate dolci fresche, tagliatele a fettine da 1 pollice.
Portare a ebollizione una pentola con circa 2 pollici di acqua e 1/2 cucchiaino di sale a fuoco alto.
Aggiungi le fette di patata dolce all'acqua e riduci il calore a medio-basso. Coprire la padella e cuocere per circa 12 a 14 minuti, o fino a quando le patate dolci sono teneri.
Scolare bene e schiacciare le patate dolci fino a che liscio.
Forno
Riscalda il forno a 425 F.
Strofina le patate dolci e pungile in più punti con una forchetta.
Disporre le patate dolci su una teglia foderata di alluminio e cuocere per circa 45 minuti.
Quando le patate dolci sono abbastanza fredde da maneggiare, raccogli la carne in una ciotola e schiacciale.
Utilizzando patate dolci in scatola
Sbattere le uova in una ciotola separata e metterle da parte.
In un'altra ciotola sbattere circa la metà dello zucchero semolato con la 3/4 di tazza di burro ammorbidito, il latte e la vaniglia, quindi sbattere il composto nelle patate dolci.
Prima di aggiungere le uova, assaggia il ripieno e aggiungi più zucchero, se necessario.
Aggiungere le uova sbattute, frullare bene e procedere con la ricetta.
Tag ricetta:
- Patata
- stufato di patate dolci
- contorno
- americano
