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- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1/2 tazza (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 38 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 2g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1/2 tazza (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 38 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 3% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 6mg | 2% |
| Sodio 132mg | 6% |
| Carboidrati totali 2g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 97mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Caesar Salad è stato originariamente inventato da Caesar Cardini, un ristoratore italiano immigrato negli Stati Uniti all'inizio del secolo scorso. È tipicamente composto da lattuga romana, aglio, crostini, parmigiano, acciughe e un condimento a base di uovo, salsa Worcestershire, pepe e limone, appena scaldati o appena cotti.
Questa medicazione non assomiglia all'originale: è migliore e più versatile. E non devi preoccuparti di intossicazione alimentare da uova crude. Mi piace aggiungere alcune erbe al condimento; origano e timo sono perfetti, ma potresti anche aggiungere basilico o maggiorana. Potresti aggiungere un'acciuga spezzata al condimento se ti piacciono.
Come tutti i mix fatti in casa, è meglio se usi gli ingredienti più freschi che puoi. Se la bottiglia di foglie di origano non ti toglie i calzini quando lo senti, gettalo via e acquistane uno nuovo. Il parmigiano dovrebbe essere appena grattugiato, non qualcosa del negozio, e soprattutto non quella roba nel barattolo verde. Gli ingredienti che metti in queste miscele, in particolare i condimenti per insalate, determinano la qualità delle ricette che fai con loro.
Puoi usare questo condimento per preparare un'insalata di pasta o servirla su verdure semplici. È anche delizioso condito con asparagi arrostiti o fagiolini al vapore. Oppure usalo al posto del tradizionale condimento per insalata Caesar, lanciandolo con crostini, lattuga romana e parmigiano appena grattugiato! Divertiti a sperimentare.
ingredienti
- 1 cucchiaio di buccia di limone essiccata (tritata finemente)
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di foglie di origano essiccate
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 6 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
- 1/2 cucchiaino di sale
I passaggi per farlo
Mescolare la buccia di limone tritata, l'aglio in polvere, il pepe, l'origano, il timo, il parmigiano e il sale in una piccola ciotola fino a quando non saranno ben amalgamati.
Decantare in un barattolo con un coperchio aderente e conservare in frigorifero fino a 2 mesi.
Per preparare la salsa Caesar con questa miscela, metti 1/4 di tazza di miscela in un barattolo a vite. Aggiungi 1/2 tazza di olio d'oliva e 1/4 di tazza di succo di limone fresco. Chiudi il barattolo e agita bene per sfumare. Oppure puoi combinare 1/4 di tazza del mix con 3/4 di maionese e 1 cucchiaio di succo di limone. Sbatti fino a quando non viene miscelato e servi immediatamente. Conservare eventuali condimenti per insalata rimanenti, ben coperti, in frigorifero.
Tag ricetta:
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