Hot dog di carote con pomodori e funghi arrostiti. Miri Rotkovitz
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Vai avanti e ridi: gli hot dog alle carote sembrano un po 'ridicoli. Come in "perché scherzare con un classico barbecue preferito, quando tutti sanno che gli hot dog dovrebbero essere fatti di carne e sicuramente non dovrebbero essere ultra nutrienti?"
Ma mantieni la mente aperta, dai un morso e potresti trovare queste terre esattamente nella rotazione della tua ricetta. Non solo sono facili, nutrienti e adatti ai bambini, ma sono anche molto divertenti da mangiare. A differenza di molte ricette di hot dog alle carote, queste non richiedono ingredienti speciali come fumo liquido o lievito alimentare. E non esiste una cottura multi-step da piano cottura a griglia: vengono semplicemente arrostiti nel forno, insieme ai condimenti. (Naturalmente, se ti capita di fare il barbecue e vuoi finire i cani alla griglia, vai avanti!)
Kosher Status: Pareve o Dairy
ingredienti
- Per i cani carota:
- 8 carote (pelate e tagliate)
- 2/3 di tazza d'acqua (o brodo vegetale)
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di salsa di soia tamari
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1/4 cucchiaino di paprika (fumo)
- 8 panini hot dog
- Opzionale: formaggio di capra o feta, sbriciolato
- Opzionale: za'atar
- Per le verdure arrosto:
- 1 pinta di pomodori d'uva (tagliati longitudinalmente)
- 1 confezione / 10 once di funghi cremini (puliti, tagliati e tagliati sottili)
- Per servire:
- 8 panini hot dog
- Formaggio di capra o feta, sbriciolato (opzionale)
- Za'atar (opzionale)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 425 Fahrenheit. Metti le carote in una teglia o in una teglia sufficientemente grandi da tenerle in un unico strato.
In una ciotola media o in un grande misurino per liquidi, sbatti insieme acqua o brodo, sciroppo d'acero, salsa di soia, aceto, olio d'oliva, paprika affumicata e aglio in polvere. Versare la marinata sulle carote, coprire la padella con un foglio e arrostire nel forno preriscaldato per 20 minuti.
Mentre le carote stanno arrostendo, metti i pomodori in una piccola teglia, condisci con 1 cucchiaino di olio d'oliva e gira per ricoprire. Metti i funghi a fette in un'altra teglia da forno, aggiungi il cucchiaino rimanente di olio d'oliva e mescola per ricoprire.
Dopo che le carote sono state arrostite per 20 minuti, rimuovere con cura la pellicola (fare attenzione alla fuoriuscita di vapore!). Girare le carote e riportare la padella al forno, insieme a pomodori e funghi. Arrostire, mescolando i pomodori e i funghi una o due volte, fino a quando le carote sono tenere e glassate con la marinata, e i pomodori e i funghi iniziano a caramellarsi in punti, circa 20-25 minuti in più.
Per montare: scaldare o tostare i panini per hot dog, se desiderato. Metti una carota in ogni panino e aggiungi un cucchiaio di funghi arrostiti e pomodori arrostiti. Aggiungi un po 'di formaggio di capra sbriciolato o feta e / o una spolverata di za'atar, se lo desideri. Servire immediatamente
Suggerimenti per le ricette
La ricetta di base è senza glutine, a condizione che tu usi il tamari senza glutine. Prendi alcuni panini per hot dog senza glutine o creane uno tuo.
Mentre i pomodori arrostiti, i funghi e il formaggio opzionale rendono favolosi condimenti, sentiti libero di sperimentare qualsiasi altra cosa si adatti al tuo umore. Vai con condimenti tradizionali come senape, condimento, ketchup e crauti o insalata di cavolo o opta per kimchi kosher e avocado fatti in casa.
Vuoi che le carote assomiglino più ai "veri" hot dog? Usa un pelapatate per arrotondare le estremità!
Tag ricetta:
- Pranzo Sano
- cena
- kosher
- di nuovo a scuola
