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- Totale: 100 minuti
- Prep: 70 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 81 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 81 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 3% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| 479mg di sodio | 21% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 62mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Perché accontentarti di una zuppa in scatola quando prepari la tua zuppa dal gusto più fresco e senza additivi? Questa zuppa di carote e zucchine viene frullata per preparare una zuppa deliziosamente abbondante per riscaldarti nelle fresche giornate autunnali. Divertiti con una fetta di pane integrale croccante.
ingredienti
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 cipolla media (tritata finemente)
- Carote da 1 libbra (pelate e tagliate a fette)
- 1 libbra di zucchine (non pelate e affettate)
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 3 1/2 tazze di brodo di pollo (senza grassi, a basso contenuto di sodio)
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco (tritato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Soffriggere le cipolle in una pentola per 5 minuti o fino a quando non saranno ammorbidite. Aggiungi carote e zucchine, seguite da curry in polvere.
Mescolare per 1 o 2 minuti. Aggiungi il brodo di pollo. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungi il prezzemolo tritato.
Trasferire la zuppa in un frullatore e frullare fino a che liscio, lavorando in due lotti.
Servi e divertiti!
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Tag ricetta:
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