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- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 286 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 27g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 286 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 24% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 128mg | 6% |
| Carboidrati totali 27 g | 10% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 147mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Come suggerisce il nome, questo è un piatto regionale della Cataluna. È una ricetta catalana classica molto semplice per gli spinaci al vapore. Mazzi freschi di spinaci al vapore vengono brevemente saltati in olio d'oliva, aglio, pinoli e uvetta. È un contorno delizioso ed elegante da servire a cena.
ingredienti
- 2 mazzetti di spinaci
- 2 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di pinoli
- 3 cucchiai di ribes essiccato (o uvetta)
- 4 cucchiai di olio d'oliva vergine spagnolo (o secondo necessità per soffriggere)
- Opzionale: 4 pezzi di pane (pane bianco raffermo)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Lavare accuratamente gli spinaci sotto acqua corrente fredda per rimuovere tutta la sabbia e i detriti.
Tagliare gli steli.
Cuocere a vapore gli spinaci per soli 2 o 3 minuti.
Togliere immediatamente dalla padella e lasciare scolare completamente.
Sbucciare e tagliare l'aglio.
Versare alcuni cucchiai di olio d'oliva per coprire il fondo di una padella larga.
Scaldare la padella su aglio medio e soffriggere per 1 o 2 minuti.
Aggiungi ribes e pinoli nella padella e continua a soffriggere per 1 minuto.
Aggiungere gli spinaci sgocciolati nella padella e mescolare bene, ricoprendo con olio.
Sale qb.
Tostare leggermente le fette di pane, tagliarle in quarti e servire sul lato del piatto.
Tag ricetta:
- spinaci
- contorno
- spagnolo
- autunno
