Come preparare le uova di marshmallow

Setacciare l'amido di mais

The Spruce / Elizabeth LaBau

Le uova di marshmallow sono una meravigliosa sorpresa primaverile che viene modellata utilizzando semplici stampi di amido di mais. Questa ricetta spiega come realizzare e utilizzare stampi di amido di mais per produrre uova di marshmallow, non la realizzazione del marshmallow stesso. Qualsiasi ricetta di marshmallow funzionerà con questo metodo, quindi puoi sfogliare questo indice di ricette di marshmallow per trovare una ricetta di marshmallow da usare. Consiglio di preparare gli stampi di amido di mais mentre il marshmallow viene montato in modo che le uova possano essere fatte immediatamente dopo che il marshmallow è finito. Per una pagina facilmente stampabile, vedere questa ricetta di uova di marshmallow.

Questo metodo può essere utilizzato anche per realizzare stampi con una varietà di forme e materiali di riempimento diversi, dai centri di fondente morbido alle caramelle dure. È un'ottima tecnica per tutti gli usi con cui avere familiarità, poiché non sei obbligato a fare affidamento sull'acquisto di stampi per caramelle ogni volta che vuoi fare caramelle a forma!

Inizia coprendo la tua workstation con carta cerata per facilitare la pulizia in seguito. Setaccia 3-4 libbre di amido di mais in una teglia bassa: la quantità esatta richiesta dipenderà dalle dimensioni della padella. 3 libbre riempiranno una padella 9x9 e 4 libbre sono generalmente sufficienti per riempire una padella 9x 13.

Livella l'amido di mais

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Usa un righello o un altro bordo dritto per livellare l'amido di mais. Lavoralo intorno alla padella in modo che l'intera superficie sia piatta. Se necessario, raschia l'amido di mais che è caduto dai lati sul bancone per riempire eventuali angoli o punti che non sono pari. Dovresti essere lasciato con una padella piena di amido di mais con una superficie perfettamente piana.

Forma le forme delle uova

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Ora è il momento di creare le forme delle tue uova. Puoi usare un uovo reale premendo l'uovo verso il basso nell'amido di mais per lasciare un buco delle dimensioni di un uovo. Preferisco fare uova di marshmallow leggermente più grandi e più piatte, quindi uso un cucchiaio grande per formare la mia forma d'uovo. Premi delicatamente la parte posteriore del cucchiaio nell'amido di mais: se premi troppo forte, la superficie si spezzerà e gli stampi potrebbero collassare verso l'interno. Premi fino a quando i lati del cucchiaio sono a livello con la parte superiore dell'amido di mais. Assicurati di lasciare una buona quantità di spazio tra i due per evitare che si rompano: mi piace almeno 1/2 pollice di spazio tra le forme delle uova.

Riempi gli stampi con marshmallow

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Il tuo stampo è ora pronto per essere riempito con marshmallow fresco! È molto più difficile realizzarli con marshmallow molto rigido o sovrastante, quindi tienilo d'occhio e assicurati di usarlo non appena è finito. Inizia riempiendo un sacchetto di tubazioni dotato di una punta da 1/2 pollice con il marshmallow fresco. Pipa il marshmallow negli stampi a forma di uovo. Cerca di lasciare le cime delle uova abbastanza in piano, anche se una piccola variazione in quest'area va bene. Se non si dispone di una sacca per tubature o di punte, riempire una grande busta Ziploc con marshmallow e tagliare un foro nell'angolo. Questo metodo funziona ma potrebbe essere un po 'più complicato.

Setaccia l'amido di mais in cima alle uova

The Spruce / Elizabeth LaBau Dopo aver riempito tutti gli stampi, cospargere le cime esposte delle uova con un po 'più di amido di mais. Consentire loro di sedersi e rassodarsi per almeno 4 ore o durante la notte. Se hai ancora marshmallow aggiuntivo, puoi versarlo in una padella che è stata rivestita con un foglio e cosparsa di amido di mais. Una volta impostato, questo marshmallow in eccesso può essere tagliato in quadrati e goduto.

Rimuovi le uova dall'amido di mais

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Una volta impostati i marshmallow, rimuoverli dall'amido di mais e spolverare quanto più amido di mais possibile con le mani o scuotendoli in un colino a maglie. Puoi riutilizzare l'amido di mais rimasto nella padella per questo o un altro uso.

Le uova di marshmallow sono finite

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A questo punto, puoi mangiare le tue uova di marshmallow! Se lo si desidera, è possibile immergerli nel cioccolato (o rivestimento di caramelle al cioccolato) per prolungarne la durata e aggiungere un aspetto e un sapore eccezionali. Decorare i marshmallow intinti con spruzzi, noci tritate, cocco o rivestimento di caramelle fuse. Conservare le uova Marshmallow non tritate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per una settimana, mentre le uova Marshmallow ricoperte di cioccolato possono durare fino a due settimane.