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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: circa 1 tazza (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 56 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 1 tazza (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 56 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 1mg | 0% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 14mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice ricetta di sciroppo è aromatizzata con il chai (noto anche come masala chai o tè chai). Le spezie di Chai includono comunemente zenzero, cannella, chiodi di garofano, cardamomo e pepe nero, ma possono anche includere altre spezie aromatiche, come il finocchio simile alla liquirizia, i semi di coriandolo dolce e la rilassante vaniglia.
Dopo aver fatto lo sciroppo semplice al gusto di chai, puoi usarlo per aromatizzare e addolcire bevande ghiacciate e bevande calde, o per aggiungere sapore ai prodotti da forno e ad altri dolci.
ingredienti
- 12 baccelli di cardamomo verde
- Opzionale: 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano interi
- 1 stecca di cannella
- 3 cucchiai di zenzero (fresco, tritato)
- Opzionale: 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza d'acqua
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F / 175 C.
Schiaccia leggermente il cardamomo e il pepe nero.
Posizionare tutte le spezie tranne lo zenzero e la vaniglia su una teglia o in una teglia da forno e tostare fino a quando non saranno molto aromatici (circa cinque minuti).
Metti le spezie, lo zenzero, la vaniglia, lo zucchero e l'acqua in una pentola a fuoco medio.
Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento delicatamente per 5-10 minuti, mescolando spesso. Più a lungo fai sobbollire la miscela, più forti diventeranno i sapori delle spezie, ma fai attenzione a non rendere lo sciroppo troppo denso o sarà difficile da usare e potrebbe cristallizzarsi quando è freddo.
Filtra lo sciroppo attraverso un setaccio a maglia fine e versalo in un barattolo molto pulito con un coperchio aderente.
Da tenere in frigorifero. Ha una durata di circa sei mesi. Per prolungare la durata di conservazione, mescolare circa un'oncia di vodka mentre lo sciroppo si raffredda.
Suggerimenti
- Puoi usare questo sciroppo in un'ampia varietà di bevande, tra cui cocktail, pentole a vapore, chais sporco, altre bevande chai, gelati, torte e altri prodotti da forno. Per preparare un piroscafo al latte aromatizzato al chai, seguire una ricetta base per cuocere a vapore, usando circa un cucchiaio di sciroppo per 1 1/4 tazze di latte. Allo stesso modo, per una porzione di chai sporco, usa da uno a due cucchiai di sciroppo.
Tag ricetta:
- sciroppo semplice
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