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- Totale: 105 minuti
- Prep: 60 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 1 torta da 10 pollici (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 305 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 torta da 10 pollici (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 305 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 24% |
| Grassi saturi 7g | 36% |
| Colesterolo 117mg | 39% |
| Sodio 232mg | 10% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 84mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Chiamata "Russischer Zupfkuchen", questa tradizionale torta tedesca ha una crosta di briciole di cioccolato e un ripieno di cheesecake al quark. Questa semplice ricetta è adattata per le famiglie americane in modo da non dover cercare ingredienti.
Produce una torta a forma di molla da 10 pollici, circa 16 pezzi.
ingredienti
- Preparazione:
- 1 litro di yogurt (non aromatizzato o quark da 500 grammi)
- Crosta e streusel:
- 2/3 di tazza / 137 g di zucchero
- 10 cucchiai./137 g di burro (ammorbidito)
- 2 1/3 tazze / 275 farina
- 1/2 tazza / 40 g di solidi di cacao (senza zucchero)
- 1 1/2 cucchiaino. lievito per dolci (doppio effetto)
- 1 uovo grande
- Riempimento:
- 3 uova (separate)
- 1/2 tazza / 120 g di zucchero
- 2 cucchiai. zucchero
- 1/8 cucchiaino. sale
- 1/3 di tazza / 30 g di amido di mais
- 1/2 tazza / 120 ml di olio da cucina
- 1 cucchiaio di scorza (limone)
- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preparazione: Metti un panno pulito in uno scolapasta che viene posizionato sopra una grande ciotola, aggiungi lo yogurt con un cucchiaio, piega il panno sopra, aggiungi un piccolo piatto e una lattina pesante o un bicchiere d'acqua sopra per un peso. Lascia che il siero di latte goccioli nella ciotola per circa un'ora o più. Quindi utilizzare nel riempimento (vedi sotto). Questo si chiama yogurt yogurt.
Preriscalda il forno a 380 ° F.
Crosta: mescolare i primi quattro ingredienti per la crosta fino a formare briciole sottili. Aggiungi l'uovo e mescola nuovamente fino a quando l'impasto si riunisce in briciole più grandi, come lo streusel. Se è ancora troppo asciutto, puoi aggiungere un cucchiaino o due di acqua.
Premi 2/3 della crosta in una padella a forma di molla imburrata da 10 pollici o in due tortiere. Riserva il resto per la guarnizione dello streusel.
Riempimento: sbattere i 3 albumi fino a quando non sono schiumosi. Condire con 1/2 tazza di zucchero e 1/8 di cucchiaino di sale e sbattere fino a formare picchi morbidi. Non battere troppo. NON dovresti essere in grado di tagliare gli albumi con un coltello.
In una ciotola separata, sbatti i tuorli con 2 cucchiai di zucchero (zucchero vanigliato se lo hai - ometti l'estratto di vaniglia), aggiungi il formaggio yogurt o quark e la scorza di limone e batti fino a che liscio.
Setacciare l'amido di mais sopra la miscela di quark e mescolare bene. Piegare gli albumi. Versare il composto di quark (yogurt) sulla crosta. Top con lo streusel rimanente.
Cuocere per 30 minuti, quindi ridurre la temperatura a 350 ° F e cuocere per 15 minuti, o fino a quando non è impostato nel mezzo.
Questa torta ha un sapore ancora migliore il secondo giorno e deve essere refrigerata.
Tag ricetta:
- torta di formaggio
- dolce
- Tedesco
- compleanni
