The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 80 pezzi (per 80 persone)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 77 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 80 pezzi (serve 80) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 77 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 6mg | 2% |
| Sodio 21mg | 1% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 18mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Blueberry Cheesecake Fudge è come un piccolo morso di cheesecake a forma di fondente! Una base di crema di formaggio, tempestata di mirtilli secchi, si trova in cima a una crosta di cracker graham in questa bella e gustosa ricetta di fondente.
Puoi sostituire altra frutta secca con i mirtilli, ma non usare frutta fresca o congelata, poiché l'umidità rovinerà il fondente. Puoi anche omettere lo strato di cracker graham per semplificare le cose. Prova a servire questo fondente in piccole fette per assomigliare VERAMENTE alla cheesecake!
ingredienti
- 6 fogli di cracker Graham
- 8 once di crema di formaggio (ammorbidito a temperatura ambiente, uso diviso)
- 2 tazze e 1/2 più 2 cucchiai di zucchero (granulato)
- Marshmallow in miniatura da 3 tazze
- 1 (12 once) sacchetto di gocce di cioccolato bianco
- 1/2 stick (2 once) di burro
- 1 tazza di mirtilli (essiccati)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2/3 tazza di latte evaporato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preparare una padella 9x9 rivestendola con un foglio di alluminio e spruzzando la pellicola con spray da cucina antiaderente.
Metti i cracker Graham in un robot da cucina o in un frullatore e frullali fino a ottenere briciole molto fini. Aggiungi due cucchiai di zucchero semolato e 1 1/2 once di crema di formaggio ammorbidito, e pulsa fino a quando il composto inizia a riunirsi e appare friabile. Dovrebbe tenere insieme se lo stringi in mano, ma non dovrebbe essere troppo umido o appiccicoso. Premi la miscela di cracker graham in uno strato sottile e uniforme sul fondo della padella preparata. Non preoccuparti se sembra troppo secco per formare una solida crosta: lo strato di fondente in cima risolverà quel problema.
Metti lo zucchero, il burro, il latte evaporato e i marshmallow in miniatura in una grande casseruola a fuoco medio. Mescolare fino a quando il burro si scioglie e lo zucchero si dissolve. Portare a ebollizione il composto, mescolando spesso.
Una volta bollente, inizia a mescolare costantemente e cuoci, mescolando, per cinque minuti. Dopo cinque minuti togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete i restanti 6 1/2 once di crema di formaggio e le gocce di cioccolato bianco. Mescolare fino a quando il fondente è completamente liscio e privo di grumi. Se le gocce di cioccolato bianco non si dissolvono facilmente, riportare la padella sul fuoco brevemente e mescolare sul fuoco fino a quando non si sciolgono.
Aggiungi i mirtilli secchi e la vaniglia al fondente e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare il fondente nella padella preparata e lisciarlo in uno strato uniforme. Refrigerare il fondente fino a quando non è impostato, almeno 4 ore.
Una volta impostato, rimuovere il fondente dalla padella usando la pellicola come maniglie. Tagliare il fondente in piccoli quadrati da un pollice per servire.
Servi e divertiti!
Mancia
Conservare Blueberry Cheesecake Fudge in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana e portare a temperatura ambiente prima di servire.
Tag ricetta:
- mirtillo
- biscotti e caramelle
- americano
- dolce
