James Lee / Flickr / CC BY 2.0
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 4 porzioni
Prepara un pasto facile e veloce in una notte della settimana degna della cena.
Inizia con il pollo cotto rimasto o prendi un pollo rosticceria precotto dalla drogheria e aggiungi funghi, cipolle dolci, crema di formaggio ed erbe. La pasta sfoglia surgelata avvolge il tutto per una presentazione piacevole e gustosa per gli occhi.
ingredienti
- Pasta sfoglia da 1 foglio (congelata; metà di una confezione da 17 1/4 once)
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di cipolle dolci (a dadini)
- 4 once di funghi (tritati grossolanamente)
- 2 spicchi d'aglio (pressati)
- Sale qb
- q.b. pepe nero (macinato fresco)
- 2 cucchiai di prezzemolo (fresco, tritato)
- 4 once di crema di formaggio (temperatura ambiente)
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1/2 cucchiaino di foglie di timo (essiccate, schiacciate)
- 1/2 cucchiaino di salvia strofinata (o 1/4 di cucchiaino di salvia macinata)
- 2 tazze di pollo al girarrosto (cotto e refrigerato; pezzi grossolanamente strappati; o petti di pollo cucinati rimanenti)
- 1 uovo grande (sbattuto con 1 cucchiaino di acqua per lavare le uova)
I passaggi per farlo
Lascia che la pasta sfoglia si scongeli mentre fai il ripieno.
Preriscalda il forno a 400.
Sciogli il burro in una padella pesante a fuoco medio. Aggiungi cipolle dolci, funghi, aglio e sale e pepe a piacere. Far rosolare fino a quando le cipolle sono traslucide e il liquido dei funghi non è evaporato.
Mescolare il prezzemolo e mettere da parte per raffreddare a temperatura ambiente.
Mescolare la crema di formaggio, la senape di Digione, il timo e la salvia fino a quando combinati. Mettere da parte.
Stendi la pasta sfoglia scongelata su una superficie leggermente infarinata in un quadrato da 14 pollici. (Rotolare tra due fogli di pellicola trasparente semplifica questo compito.) Tagliare il quadrato in 4 quadrati uguali da 7 pollici.
Dividi uniformemente il composto di crema di formaggio tra i quadrati, quindi aggiungi il composto di funghi e strisce di pollo refrigerate o strisce.
Spennellare i bordi dei quadratini di pasta sfoglia con lavaggio all'uovo.
Porta gli angoli di ogni quadrato di pasticceria al centro, sigillando tutti i bordi per contenere il ripieno.
Posizionare i quadrati di pasta con il lato di cucitura rivolto verso il basso su una teglia non unta e spennellare con lavaggio delle uova.
Cuocere i fagottini di pollo Wellington per 25 minuti o fino a quando non diventano dorati.
Nota
Non usare pollo crudo per questa ricetta. Non c'è abbastanza tempo per cuocere a fondo il pollo. Assicurati che il pollo cotto sia freddo.
Suggerimenti di servizio
Servire con broccoli al vapore, piselli o fagiolini e pane francese riscaldato. Abbinalo a un vino bianco secco come lo chardonnay, il sauvignon blanc o il pinot grigio per un pasto nei giorni feriali.
Tag ricetta:
- pollo principale
- entrata
- americano
- cena di famiglia
