The Abete / Marian Blazes
- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: per 6-8 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 656 | calorie |
| 39g | Grasso |
| 75g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6-8 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 656 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 39 g | 50% |
| Grassi saturi 23g | 114% |
| Colesterolo 144mg | 48% |
| Sodio 481mg | 21% |
| Carboidrati totali 75 g | 27% |
| Fibra dietetica 2g | 9% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 113mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa delizia cilena alle mele ha origini tedesche. Molti piatti tedeschi hanno preso piede nella cucina cilena, con adattamenti locali ovviamente - come il pan de pascua (una torta natalizia simile a stollen) e le berline (ciambelle alla tedesca riempite con dulce de leche), mentre gli immigrati tedeschi hanno portato le loro ricette da casa.
La parola tedesca per torta, kuchen, è comunemente usata per descrivere le torte in Cile. Lo stesso fenomeno si è verificato nel sud del Brasile, dove si sono stabiliti anche molti tedeschi, sebbene la parola kuchen sia leggermente cambiata in "cuca" in portoghese. Migas è la parola spagnola per briciole (o topping di streusel, in questo caso).
Questo kuchen in stile cileno è abbastanza simile al tradizionale Apfelkuchen tedesco, con una pasta frolla riempita con una pastella simile a una crema pasticcera, frutta e una guarnizione di briciole. Un'altra varietà di kuchen di mele in stile cileno è simile a una crostata di mele, con una crosta reticolare al posto del topping di streusel.
Nella foto, abbiamo usato la salsa di mele e un po 'di salsa di mirtilli rimasti.
ingredienti
- Per la base:
- 12 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 2/3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/3 tazza di amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- Per il ripieno:
- 2 tazze di salsa di mele (o 1 1/2 tazza di marmellata di frutta a scelta)
- Per il Topping:
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro
- 1 pizzico di sale
- 1 1/3 tazza di farina per tutti gli usi
- 12 cucchiai di burro (fuso)
- Guarnizione: zucchero a velo (per spolverare)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F.
Imburrare una padella a forma di molla da 9 pollici e rivestire il fondo con un cerchio di carta pergamena.
Metti il burro ammorbidito nella ciotola di un mixer in piedi.
Aggiungi lo zucchero e batti fino a ottenere una crema.
Aggiungere le uova, una alla volta, e sbattere fino a quando non si mescolano.
Aggiungi la vaniglia e mescola brevemente.
In una piccola ciotola, sbatti insieme la farina, l'amido di mais, il lievito e il sale.
Aggiungi gli ingredienti secchi alla miscela di burro / uova e sbatti fino a quando non sono appena miscelati.
Premere l'impasto nella padella a forma di molla preparata, premendolo uniformemente lungo il fondo e verso l'alto i lati della padella.
Pungere il fondo con una forchetta in diversi punti.
Raffreddare nel congelatore per 10-15 minuti.
Cuocere la crosta per 15 minuti.
Togliere dal forno.
Mentre la crosta è pre-cottura, preparare la copertura per briciole.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, gli zuccheri e il sale. (aggiungi 1 cucchiaino di cannella se lo desideri).
Aggiungi lentamente il burro fuso mescolando con una forchetta, fino a quando il composto si rompe in briciole uniformi.
Distribuire il ripieno di frutta sulla base precotta.
Cospargi uniformemente la briciola sormontando il frutto.
Cuocere in forno per 45-50 minuti, o fino a quando la copertura di briciole è leggermente rosolata.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di rilasciare la padella.
Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Servi e divertiti!
Variazioni Ricetta
- Puoi anche usare mele tagliate a fettine sottili, condite con dello zucchero e 1-2 cucchiai di farina o amido di mais.
Tag ricetta:
- Mela
- dolce
- sudamericano
