Diana Rattray
- Totale: 13 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 3 minuti
- Resa: 3 sterline (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 472 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 65g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 sterline (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 472 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 29% |
| Grassi saturi 11g | 54% |
| Colesterolo 44mg | 15% |
| Sodio 117mg | 5% |
| Carboidrati totali 65 g | 24% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 120mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Se hai provato altre ricette di fondente solo per trovarle secche e friabili, questa potrebbe essere la soluzione per te. Può sembrare un po 'poco ortodosso usare Velveeta, ma molte ricette di fondente richiedono crema di formaggio per dare al prodotto finale un po' di setosità. Velveeta replica questa consistenza in questa ricetta e ha una shelf life più lunga rispetto al vero formaggio cremoso.
Velveeta ottiene spesso un brutto rap, ma rende il fondente liscio e cremoso e potresti divertirti chiedendo alla gente di indovinare l'ingrediente segreto. Nessuno deve sapere che è l'ingrediente principale di questa ricetta a meno che tu non lo voglia, perché è probabile che non indovineranno mai.
Per coloro che hanno già fatto (o cercato di creare) un fondente prima, preparatevi per questa ricetta in modo che sia leggermente diversa rispetto ad altre varietà. La Velveeta renderà la miscela fudge un po 'appiccicosa e un po' rigida. Se si dispone di un robot da cucina, utilizzare l'attacco della paletta o il gancio per impastare. Potresti voler raffreddare il fondente in una padella invece di quella standard da 8 pollici o 9 pollici, quindi si adatta bene.
ingredienti
- 1 tazza / 2 bastoncini di burro (ammorbidito)
- 8 once di formaggio di processo pastorizzato (come Kraft Velveeta)
- 2 chili di zucchero a velo
- 1/2 tazza di cacao amaro
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 a 1 1/2 tazze di noci pecan (o noci, tritate grossolanamente)
I passaggi per farlo
Imburrare una padella quadrata da 9 pollici. È meglio evitare lo spruzzo di cottura poiché questa ricetta produce un risultato finale denso e pesante.
Tagliare il formaggio Velveeta a cubetti. Non devono essere simmetrici, ma i pezzi più piccoli saranno più facili da lavorare rispetto a un grosso pezzo.
In una grande casseruola antiaderente a fuoco medio, unire i cubetti di burro e formaggio. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando non si scioglie e liscio.
Togliere dal fuoco, ma non lasciare raffreddare. Se si addensa, aggiungi un cucchiaino di acqua calda per ridurre la viscosità.
Unisci lo zucchero e il cacao dei pasticceri e frusta per mescolarli (o setacciali insieme). Aggiungi la miscela di zucchero e cacao al composto di formaggio, mescolando bene. Aggiungi la vaniglia e le noci e mescola bene. La miscela sarà più densa di quanto ci si possa aspettare, ma va bene.
Premere il composto nella padella preparata; raffreddare in frigorifero (non nel congelatore) per circa 2 ore o fino a quando non è sodo. Tagliare a quadrati.
Suggerimenti degli esperti
Imburrate leggermente la padella e rivestitela con un grande foglio di carta pergamena o un foglio di alluminio, lasciando le estremità abbastanza lunghe da sollevare il fondente dalla padella quando è leggermente freddo. Puoi usare un involucro di plastica per coprire il fondente prima di metterlo in frigorifero per aiutare a levigare la parte superiore del fondente.
Tag ricetta:
- truffa
- dolce
- americano
- Natale
