Kebab di gamberi e agrumi deliziosamente freschi di Katie Workman / themom100.com.
- Totale: 14 minuti
- Preparazione: 8 minuti
- Cook: 6 minuti
- Tempo di immersione e seduta: 45 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 204 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 27g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 204 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 227mg | 76% |
| Sodio 676mg | 29% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 27g | |
| Calcio 124mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il pollo è la proteina di riferimento della nostra famiglia abbastanza spesso, ma i gamberi sono un secondo vicino (e per me, davvero un pareggio). Oltre ad essere deliziosi e infinitamente adattabili, cucinano molto rapidamente e quando fa caldo (o più che caldo, quando ti sembra di essere strisciato nella bocca di un rettile preistorico), o stai correndo per cenare sul tavolo (sempre), questo è un valore aggiunto sostanziale.
Sono degustazioni così veloci, così semplici e così fresche. E dovresti tenere presente questa marinata anche per il pollo. Prova altre erbe al posto del basilico, come origano o dragoncello o erba cipollina (puoi anche dare loro una spolverata di erbe fresche alla fine). Servire con semplici verdure saltate in primavera in primavera, o cavolo saltato e cavoletti di Bruxelles con pancetta in autunno. Puoi usare un gambero più piccolo, ma sicuramente il jumbo è una bella presentazione.
ingredienti
- 2 cucchiai di succo d'arancia fresco
- 1 cucchiaio di succo di limone o lime fresco
- ½ cucchiaino di scorza d'arancia fresca grattugiata
- 1 spicchio d'aglio,
- tritato finemente
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 1 chilo di gamberi jumbo pelati e sgranati
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Immergi otto spiedini di legno da 8 a 12 pollici in acqua per coprire per almeno 30 minuti.
In una ciotola capiente o in un contenitore di plastica, mescola insieme il succo d'arancia, il succo di limone o lime, la scorza d'arancia, l'aglio, l'olio d'oliva, il basilico e il sale e il pepe fino a ottenere una miscela omogenea. Aggiungi i gamberi e aggiungi il composto per ricoprire. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 15 minuti o conservare in frigorifero per 1-2 ore.
Preriscaldare la griglia o la griglia. Infilare i gamberi, dividendoli uniformemente tra gli spiedini. Scarta l'eventuale marinata rimanente. Cuocere alla griglia o grigliare per circa 6 minuti in totale, girandoli quando diventano marroni, fino a quando non sono appena cotti.
Tag ricetta:
- gamberetto
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- di nuovo a scuola
