Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: da 5 a 6 dozzine (da 60 a 72 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 67 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 1g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 5 a 6 dozzine (da 60 a 72 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 67 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 3g | 17% |
| Colesterolo 16mg | 5% |
| Sodio 87mg | 4% |
| Carboidrati totali 1 g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 76mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le paglie di formaggio sono un antipasto molto popolare nel sud e sono sorprendentemente facili da preparare con formaggio cheddar e un po 'di pepe di Cayenna. Ogni cuoco del sud ha una ricetta e troverai la merenda nella maggior parte delle feste e degli incontri festivi. Usa il cheddar affilato per il miglior sapore e non lesinare sulla Cayenne!
ingredienti
- 1 stick più 6 cucchiai di burro (14 cucchiai)
- 3 tazze di formaggio cheddar (tagliente)
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi (più altro per il rotolamento)
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato (più o meno)
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
I passaggi per farlo
Metti il burro e il formaggio nel contenitore di un robot da cucina. Aggiungi la farina, il sale, il pepe di Caienna e il Worcestershire. Coprire e pulsare fino a quando completamente miscelato.
Se non si utilizza un robot da cucina, mettere la farina, il sale e il pepe di Cayenna in una ciotola. Aggiungi il burro, il formaggio e il Worcestershire e, usando due coltelli o un frullatore, mescola accuratamente.
Avvolgere in carta cerata o pellicola trasparente e raffreddare per almeno 1 ora.
Preriscaldare il forno a 300 F. Rivestire una teglia con carta pergamena o lasciarla non ingrassata.
Arrotolare piccole quantità di pasta in un tubo lungo circa la larghezza di una cannuccia e tagliarle nelle lunghezze desiderate. In alternativa, stendere la pasta su una superficie infarinata a uno spessore da circa 1/8 di pollice a 1/4 di pollice, tagliare a strisce e torcere delicatamente. Se li arrotoli in forme di paglia, usa un blocco piatto o un fondo piatto largo piatto per arrotolarli uniformemente. Disporre le strisce sulla teglia.
Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando le cannucce sono croccanti e leggermente dorate. Rimuovi e lascia raffreddare.
Tag ricetta:
- Cheddar
- aperitivo
- meridionale
- Natale
