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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 lb. burro (32 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 102 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 0g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 lb. burro (32 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 102 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 15% |
| Grassi saturi 7g | 36% |
| Colesterolo 30mg | 10% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Carboidrati totali 0g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 4mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il burro di scalogno è un'aggiunta fantastica a bistecche, pesce, patate al forno o semplicemente si scioglie sulle verdure grigliate. Gli asparagi grigliati decorati con una noce di burro di scalogno sono particolarmente meravigliosi.
Il burro generalmente composto viene arrotolato in cilindri e refrigerato o addirittura congelato, quindi vengono servite fette o patatine su bistecche, pesce o verdure.
ingredienti
- 1 lb. (4 bastoncini) di burro non salato
- 1 scalogno grande (o 2 scalogni medi)
- 3 cucchiai. succo di limone (circa un limone)
I passaggi per farlo
Sbucciare e tritare finemente lo scalogno. Dovresti finire con circa 3 cucchiai. in totale.
Nella ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a paletta, ammorbidisci il burro per un paio di minuti a bassa velocità.
Aggiungi il succo di limone e lo scalogno tritato al burro e continua a mescolare fino a quando gli scalogni sono completamente incorporati.
Distribuisci un quadrato largo (1 piede o più) di plastica sulla superficie di lavoro, quindi raccogli il burro miscelato sulla plastica. Adesso arrotolerai il burro in un cilindro all'interno dell'involucro di plastica.
Lega un nodo di plastica in eccesso alle estremità del cilindro in un nodo, oppure usa solo piccoli pezzi di spago per legare le estremità. Puoi persino ricavare una corda da una breve sezione di pellicola e arrotolarla in una piccola corda.
Raffreddare o congelare fino a quando necessario.
Tag ricetta:
- burro
- americano
- cena di famiglia
- condimento
