Driscoll
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 659 | calorie |
| 57g | Grasso |
| 37g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 659 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 57 g | 72% |
| Grassi saturi 35g | 175% |
| Colesterolo 164mg | 55% |
| Sodio 550mg | 24% |
| Carboidrati totali 37 g | 13% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 217mg | 17% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La crostata alle fragole è sicuramente uno dei dessert "ufficiali" dell'estate e, sebbene sembri stupenda e impressionante, è abbastanza facile da preparare.
Puoi preparare tutti i componenti il giorno prima e assemblare poco prima di servire.
Questa ricetta proviene dalle bacche di Driscoll, gente che conosce le loro bacche!
ingredienti
- shortcakes:
- 10 cucchiai di burro (refrigerato, non salato e tagliato a pezzetti più altro per le padelle)
- 3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 3/4 tazze di panna
- Riempimento:
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 confezione da 1/2 (16 once ciascuno) fragole (sbucciate e tagliate in quarti)
- 2 tazze di panna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Prepara le crostate
Preriscalda il forno a 375 ° F. Generosamente burro 3 teglie rotonde da 8 pollici. Mettere da parte.
Unisci farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale nella ciotola di un robot da cucina o in una grande ciotola. Aggiungi il burro e l'impasto nel robot da cucina o taglialo con un frullatore o 2 coltelli fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Aggiungere gradualmente la 1/4 tazze di panna e impastare nel robot da cucina (mescolando più volte con una forchetta per aiutare a distribuire la crema) o mescolare nella ciotola con una forchetta fino a quando non si è appena inumidito (non mescolare eccessivamente).
Raccogli l'impasto in una palla grande (se usi un robot da cucina, trasferisci prima la miscela in una grande ciotola) e impasta delicatamente su una superficie leggermente infarinata, fino a quando liscia (circa 5 giri).
Dividi l'impasto in 3 parti uguali e con le mani, premi ogni pezzo di impasto in una tortiera preparata, spalmandolo ai bordi e rendendolo il più liscio possibile.
Cuocere in forno per circa 25 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata. Lasciare raffreddare 5 minuti in padelle sulla griglia, quindi raffreddare completamente sulla griglia.
Prepara il ripieno
Unire le 2 tazze di panna e l'estratto di vaniglia in una terrina e sbattere con un miscelatore elettrico in alto fino a formare picchi morbidi. Aggiungere gradualmente lo zucchero mentre si batte fino a quando si formano picchi rigidi. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso
Montare gli shortcakes
Per servire, posizionare il primo strato di torta sul piatto da portata e coprire con circa 1/3 di fragole in un unico strato. Top con circa 1/3 di panna montata e spalmare fino a quando non è uniforme. Aggiungere il secondo strato di torta e ripetere con 1/3 di fragole in quarti e 1/3 di panna montata. Top con strato di torta finale e distribuire la panna montata rimanente in uno strato uniforme, lasciando un bordo di circa 1 pollice intorno. Top con le fragole in quarti rimaste in un tumulo. Servire immediatamente
Tag ricetta:
- Bacca
- dolce
- meridionale
- compleanni
