Mais Crema Di Cocco. Foto © Molly Watson
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 491 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 64g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 491 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 35% |
| Grassi saturi 22g | 111% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 75mg | 3% |
| Carboidrati totali 64 g | 23% |
| Fibra dietetica 8g | 28% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 101mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
L'uso di latte di cocco invece di fare una salsa di panna rende il lavoro facile e veloce del mais alla crema fatto in casa. Abbandona la lattina di crema di mais e prendi la lattina di latte di cocco!
Nota: per quanto allettante possa essere l'uso di latte di cocco "leggero", sappi che le possibilità che si caglia su di te aumentano in modo esponenziale.
ingredienti
- 1 lattina (14, 5 once) di latte di cocco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 gambo di citronella
- 1 jalapeno Cile
- Pezzo di zenzero da 1 pollice
- Mais dolce 4 spighe
- Tritare sale marino a piacere
- Contorno opzionale: erba cipollina
I passaggi per farlo
Metti il latte di cocco in una casseruola media a fuoco basso. Mentre si riscalda, sbucciate l'aglio e tagliate il gambo della citronella in pezzi da 3 pollici, schiacciate tutto leggermente e aggiungetelo al latte di cocco. Tagliare il Cile in anelli spessi; sbucciate e tritate o grattugiate lo zenzero e aggiungete anche loro. Aumentare il calore per mantenere un sobbollire delicatamente fino a quando i sapori si fondono, da 20 a 30 minuti.
Nel frattempo, togli il mais, taglia i chicchi in una grande ciotola, quindi usa una grattugia grande per grattugiare il succo e il nocciolo rimasti dalla pannocchia.
Pescare e scartare lo spicchio d'aglio e pezzi di citronella e peperoncino dal latte di cocco.
Aggiungi mais e mescola per unire. Cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando il mais è cotto a piacere, da 5 a 10 minuti, a seconda di come ti piace il mais.
Nel frattempo, trita l'erba cipollina, se in uso.
Aggiungi sale a piacere e guarnisci con erba cipollina, se lo desideri.
Tag ricetta:
- Pepe
- contorno
- americano
- cena di famiglia
