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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 8 antipasti (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 376 | calorie |
| 30g | Grasso |
| 5g | Carboidrati |
| 22g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 antipasti (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 376 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 30 g | 38% |
| Grassi saturi 15g | 77% |
| Colesterolo 59mg | 20% |
| Sodio 1071mg | 47% |
| Carboidrati totali 5g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 22g | |
| Calcio 651mg | 50% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La Provoleta è un piatto semplice, ma è un ottimo antipasto per iniziare un pasto alla griglia. Il formaggio sviluppa un sapore dolce e affumicato ed è delizioso spalmato su toast alla griglia.
Il formaggio Provolone tende a mantenere la sua forma quando si scioglie, il che rende più facile la manipolazione alla griglia, ma alcuni tipi di affreschi di queso che vengono utilizzati per friggere ("queso para freir") funzionerebbero bene. Chiedi spesse fette di provolone (da 1 / 2- a 1 pollice) al banco gastronomia del tuo negozio di alimentari o formaggi.
Servi questo formaggio caldo con pane tostato alla griglia, un assortimento di olive e chorizo grigliato.
ingredienti
- 4 fette spesse (3/4 di pollice) di provolone
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di origano
- 8 fette spesse di pane francese (può sostituire la pasta madre)
- Opzionale: 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
I passaggi per farlo
Metti le fette di formaggio in un piatto poco profondo e aggiungi sopra l'olio. Girare le fette in modo che ogni lato sia ricoperto di olio.
Cospargi il formaggio con sale e origano e, se lo desideri, scaglie di peperoncino.
Metti il formaggio nel congelatore mentre prepari la griglia.
Accendi la griglia e quando i carboni sono ricoperti di cenere o la griglia a gas ha raggiunto una temperatura elevata, spazzola la griglia con una generosa quantità di olio d'oliva per evitare che si attacchi.
Posizionare le fette di formaggio direttamente sulla griglia calda e cuocere per circa 2 minuti su ciascun lato, o fino a quando il formaggio è caldo e leggermente dorato, mantenendo comunque la sua forma.
Rimuovi il formaggio in un piatto.
Spennellate le fette di pane con l'eventuale olio d'oliva rimasto della marinata di formaggio.
Grigliare le fette di pane fino a quando non sono leggermente tostate.
Il provolone grigliato può essere servito con o, se lo si desidera, sul pane tostato.
Suggerimenti sul vino
Questo delizioso antipasto di formaggio richiede vino. Di che colore potresti chiedere. Con il formaggio, puoi bere rosso o bianco - purché sia asciutto.
Poiché questo è un antipasto argentino, non c'è niente di meglio di una miscela argentina malbec o malbec / syrah. Questi vini sono relativamente economici ma offrono un sacco di complessità. Questo è il vitigno tipico dell'Argentina e un ottimo rapporto qualità-prezzo. Altre scelte rosse sono syrah, che ha toni fumosi; o tempranillo argentino o spagnolo.
Tag ricetta:
- Antipasto Di Formaggio
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