Amy Eckert / Getty Images
Cosa rende ancora migliore una giornata al parco o in spiaggia o un concerto sotto le stelle? Un picnic! Sia che i tuoi gusti si basino su allestimenti semplici o elaborati, questo menu mix-and-match ti aiuterà a preparare ottimi pasti. Bonus: per i kosher-keepers (e osservatori halal, vegetariani, genitori di bambini piccoli, persone con allergie alimentari, ecc…) gli esperti di picnic sono totalmente trasferibili sia alle gite di un giorno che ai viaggi più lunghi, quando si può portare il proprio cibo essere una necessità.
Suggerimento kosher: quando si tratta di kosher, latte e carne allo stesso pasto sono un no-no, ma i piatti adatti possono essere accompagnati da entrambi, quindi scegli le tue voci di menu di conseguenza.
-
La sicurezza alimentare in primo luogo
Immagini Bazaar / Getty Images
Innanzitutto, tieni la tua tariffa picnic fuori dalla zona di pericolo della temperatura. Mantieni i deperibili refrigerati e ricorda che più calda è la giornata, meno margine di manovra devi lasciare fuori il cibo una volta servito. I cestini da picnic possono essere carini, ma un baule più fresco o una borsa isolante ti serviranno molto meglio se stai andando oltre il tuo cortile. Ecco il magro su alcuni dei migliori dispositivi di raffreddamento che puoi acquistare. Altrettanto importante è saper imballarne uno; spieghiamo come raffreddare e riempire il dispositivo di raffreddamento in modo che il cibo rimanga delizioso e sicuro.
-
pani
Miri Rotkovitz
L'immagine di una baguette croccante che spunta da un cestino da picnic è un classico, e con buone ragioni. Il pane è relativamente non deperibile (cioè non ha bisogno di una manipolazione speciale per una gita veloce), è perfetto per la condivisione e, soprattutto, è il veicolo perfetto per mangiare tutti i tipi di alimenti (come le salse e le creme sotto) con il tuo mani. Scegli un preferito in una panetteria o prova una di queste ricette:
Easy Pita Bread israeliano (Pareve)
Ricetta baguette francese (Pareve)
Honey Wheat Raisin Challah (Pareve)
Pane alle noci senza glutine al rosmarino (latticini)
-
Spread e salse
Jean-Yves Tran / EyeEm / Getty Images
Aggiungi uno o due panini a quel pane e avrai un picnic istantaneo semplicissimo. L'hummus confezionato è onnipresente nei supermercati e diversi marchi hanno la certificazione kosher, quindi è una buona scelta se sei in viaggio. Meglio ancora, creane uno tuo, insieme ad altre immersioni complementari:
Hummus israeliano classico (Pareve)
Matbucha: insalata marocchina di pomodoro e pepe (Pareve)
Fegato Vegetariano Di Melanzane (Pareve)
Pesto di piselli e noci (latticini)
-
Insalate di cereali e pasta
Miri Rotkovitz
Molte insalate di grano e pasta hanno un ottimo freddo e resistono bene in un fresco. Inoltre molti possono fare il doppio dovere come contorni o pasti in se stessi. Tieni presente che i condimenti a base di maionese e le proteine animali sono più deperibili delle insalate a base di vinaigrette, verdure e fagioli. Se stai servendo un'insalata di pasta al tonno, ad esempio, circondala con impacchi di ghiaccio o imballala in un contenitore isolato. Eccone alcuni da provare:
Insalata di orzo e verdure arrosto (Pareve)
Insalata di Farro con Ceci Arrostiti alle Spezie e Cavolfiore (Pareve)
Quinoa Con Rucola, Zucca Butternut E Vinaigrette Di Agrumi (Pareve)
Insalata di Tonno e Verdure (Parve)
-
Panini e impacchi
Esclusiva Cultura RM / BRETT STEVENS / Getty Images
Che tu li prepari in anticipo o li monti sul posto, i sandwich sono sempre un successo. Infatti, se hai mangiatori schizzinosi (o vuoi evitare il pane inzuppato), risparmia un po 'di lavoro e prendi contenitori di insalate insieme a pane e impacchi, in modo che tutti possano fare il loro pranzo. Se non vuoi preoccuparti di mantenere ricette come quelle sotto fredde, puoi semplificare le cose portando lattine (non aperte) di tonno o sardine confezionate con olio. Cerca lattine con pull top in modo da non doverti preoccupare di portare un apriscatole.
Insalata classica di tonno (Parve)
Easy Egg Salad (Pareve)
Insalata Di Pollo Al Curry Con Mela Tagliata (Carne)
Panini al salmone e crema di formaggio (latticini)
Impacco per sandwich di formaggio feta greco (prodotti lattiero-caseari)
-
Verdure e Frutta
Getty Images
Le verdure e la frutta sono ideali per i picnic: sono colorate, idratanti nelle giornate calde e perfette per fare immersioni. Meglio di tutto, possono essere totalmente chiari; basta sciacquare delle prugne, delle nettarine, delle ciliegie o delle bacche e tagliare alcune carote, sedano e peperoni. Se vuoi diventare un po 'più elaborato, le verdure arrostite sono ottime per i panini o gli impacchi fai-da-te. E la macedonia o il melone sono un classico dessert da picnic. Ecco alcune altre ricette che imballano bene:
Insalata Di Cavolfiore Marinato (Parve)
Sottaceti Dill per frigorifero rapido (Pareve)
Rainbow Slaw con Tamari Ginger Vinaigrette (Parve)
Insalata di patate vecchio stile No Mayo (Pareve)
-
Formaggio
David Buffington / Getty Images
Se un picnic elementare fa per te, vai con formaggio e vino. Abbinato a buon pane o cracker, non hai davvero bisogno di molto altro. Ovviamente, alcuni condimenti e accompagnamenti non fanno male - pensa alla senape di Digione, al miele, alle noci e alla frutta fresca o secca. Cordiali saluti, è difficile trovare del buon formaggio kosher nella tua zona, considera di ordinarlo online. Ironia della sorte, il fornitore di carne al pascolo kosher Grow & Behold sembra essere una grande fonte di varietà kosher difficili da trovare come Tilsit, Pecorino Romano, Bastardo del Grappa e Mancheli (un formaggio di latte di pecora israeliano in stile Manchego). Easy Cheese Bourekas è un'altra buona opzione portatile.
-
tratta
Miri Rotkovitz
Che cos'è un picnic senza dessert? Metti in mostra i frutti di stagione in una torta o torta, oppure attacca biscotti e brownies, qualunque cosa renda felici i tuoi golosi. (Per un trattamento totalmente senza complicazioni, basta prendere una barretta di cioccolato fondente di alta qualità!)
Cherry Pie with Oatmeal Streusel (Dairy or Pareve)
Brownies al cioccolato e menta (Pareve)
Biscotti al cioccolato senza glutine con gocce di cioccolato (Pareve)
Biscotti di zucchero senza latte (Pareve)
Torta al caffè con panna acida al mirtillo (latticini)
-
Bevande
TheCrimsonMonkey / Getty Images
Una bottiglia di vino o un po 'di acqua frizzante sono scelte ovvie, ma con un thermos o una brocca senza rovesciamento, puoi sicuramente fare shopping con altri rinfrescanti. Ecco alcune buone opzioni da provare:
Tè freddo alla vaniglia e menta fresca
Acqua d'orzo al limone
limonata
-
Accessori e servizi
Jonelle Weaver / Getty Images
Niente mette un freno a un grande picnic rendendoti conto che una volta arrivato lì non puoi aprire il vino o dimenticare le forchette. Dai un'occhiata al tuo menu e crea una lista di controllo di tutti gli accessori di cui hai bisogno. Gli elementi essenziali includono piatti, tovaglioli e posate, un cavatappi, che servono cucchiai e tazze. (Se stai cercando articoli usa e getta più ecologici, dai un'occhiata a sustyparty.com ed ecopartytime.com.) Se stai preparando qualcosa sul posto, prendi un tagliere e un coltello. Anche le salviette per le mani sono una buona idea. E non dimenticare la coperta da picnic!
