Diana Rattray
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 4 dozzine (serve 12)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 550 | calorie |
| 36g | Grasso |
| 58g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 dozzine (serve 12) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 550 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 36 g | 47% |
| Grassi saturi 12g | 61% |
| Colesterolo 50mg | 17% |
| Sodio 22mg | 1% |
| Carboidrati totali 58g | 21% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 79mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le noci pecan tostate conferiscono a queste praline di crema un sapore particolare di noci pecan. Prepara queste praline da regalare, per le feste o portale in ufficio.
ingredienti
- 3 tazze di noci pecan (tritate)
- 2 tazze di zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 1/2 tazze di panna
- 1/3 di tazza di latte intero
- 6 cucchiai di burro (non salato)
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Tostare le noci pecan: preriscaldare il forno a 350 F. Distribuire le noci pecan tritate su una grande teglia. Cuocere per circa 5 minuti o fino a quando le noci pecan tritate sono leggermente dorate e aromatiche.
In una casseruola media, unisci lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, la panna, il latte, il burro e il sale. Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, a 230 F.
Abbassa leggermente il fuoco se la miscela minaccia di bollire. Aggiungi le noci pecan tostate e continua la cottura, mescolando continuamente, a 236 F.
La miscela dovrebbe formare una palla morbida quando un po 'viene fatto cadere in acqua fredda. Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia; lasciar riposare per circa 5 minuti. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il composto è addensato e leggermente cremoso, circa 1 a 1 1/2 minuti.
Usando un cucchiaio o una piccola paletta per biscotti, cucchiaio le praline su un foglio di carta pergamena o carta cerata. Se la miscela diventa granulosa, scaldare e mescolare a fuoco medio per alcuni secondi o fino a quando non può essere facilmente raccolto e lasciato cadere.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
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