The Spruce Eats / Diana Mocanu
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 714 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 132g | Carboidrati |
| 13g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 714 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 25% |
| Grassi saturi 12g | 59% |
| Colesterolo 53mg | 18% |
| 65mg di sodio | 3% |
| Carboidrati totali 132 g | 48% |
| Fibra dietetica 10g | 35% |
| Proteine 13g | |
| Calcio 117mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Succotash è molto più popolare nel sud anche se la parola deriva da un nativo americano del nord (Narragansett). La parola deriva dal msickquatash di Narragansett, che significa "un piatto di mais bollito o in umido".
Un tipico succotash classico contiene mais e fagioli di Lima. Poco prima che il piatto sia pronto, viene aggiunto del burro insieme a un po 'di latte o panna.
Come Preparare Succotash Cremoso
Questo succotash di fagioli e lima di mais è una miscela cremosa di verdure fresche e congelate con panna e condimenti complementari. In questa versione, il burro viene utilizzato per soffriggere le cipolle e i peperoni, ma il maiale salato, la pancetta di maiale o la pancetta vengono spesso utilizzati nel piatto. Sentiti libero di cucinare un po 'di pancetta o carne di maiale salata a dadini e cuocere le cipolle in quel grasso invece del burro. Aggiungi la pancetta croccante o i pezzi di maiale salato al succotash come contorno. Alcune altre verdure comuni nel succotash includono gombo fresco affettato, pimenti, fagiolini tagliati o altri tipi di fagioli cotti.
Il piatto è un eccellente contorno abbastanza speciale per una festa, ma abbastanza facile da riparare e servire in qualsiasi giorno della settimana. Questa ricetta crea un lotto generoso, sufficiente per 6 persone, ed è facilmente ridimensionabile per una festa o una festa.
ingredienti
- 4 a 5 spighe di grano (o 1 1/2 tazze di chicchi di mais congelati)
- Confezione da 1 (10-12 once) fagioli di Lima congelati
- 4 cucchiai di burro (diviso)
- 1 cipolla piccola (tritata)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1/4 tazza di peperone (rosso o verde, tritato)
- 1/3 di tazza di panna (o crema leggera)
- Dash Kosher salt
- Pepe nero macinato tritato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
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Cuocere i fagioli di Lima congelati seguendo le istruzioni sulla confezione.
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Scolare i fagioli di Lima.
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Nel frattempo, sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, fino a quando traslucido.
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Ridurre il fuoco a medio-basso e aggiungere l'aglio e il peperone; continuare la cottura per 2-3 minuti, mescolando frequentemente.
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Alla miscela di cipolla e peperone, aggiungi il mais sgocciolato e i fagioli di Lima. Fai bollire la miscela per circa 5 minuti.
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Aggiungi la panna leggera o pesante, i restanti 2 cucchiai di burro e il sale e il pepe, a piacere. Calore attraverso.
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Servire come contorno lungo il piatto principale e buon appetito!
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Variazioni Ricetta
- Succotash di frutti di mare: aggiungi da 8 a 16 once di carne di aragosta tritata cotta o gamberi cotti insieme alla crema. Succotash alla creola: aggiungi una lattina di pomodori da 14, 5 once e 1/2 tazza di sedano tritato nella padella con le cipolle. Aggiungere l'ocra affettata cotta insieme alle fave e il mais, quindi aggiungere un po 'di salsiccia andouille cotta affettata e gamberi cotti appena prima di servire. Condisci con la tua miscela di condimenti creola preferita.
Tag ricetta:
- Fagioli di Lima
- contorno
- meridionale
- Natale
