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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 659 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 104g | Carboidrati |
| 17g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 659 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 25% |
| Grassi saturi 4g | 22% |
| Colesterolo 9mg | 3% |
| Sodio 1822mg | 79% |
| Carboidrati totali 104 g | 38% |
| Fibra dietetica 9g | 30% |
| Proteine 17g | |
| Calcio 200mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Cremoso e vegano non sembrano andare insieme, ma questa ricetta lo rende possibile. I piatti di pasta sono un alimento base per la maggior parte delle famiglie americane e questo aggiunge una deliziosa salsa di funghi alla normale stalla di Alfredo o salse a base di pomodoro.
Questo piatto di pasta vegana ai funghi è impressionante per gli ospiti per il suo sapore in più, ma veloce da preparare per un facile hosting. È ottimo anche per cene domenicali in famiglia e cene scolastiche.
ingredienti
- 1 chilo di pasta lunga, come capelli d'angelo o linguine
- 1/4 tazza di margarina di soia senza latte, divisa
- 2 spicchi d'aglio grandi, (tritati)
- 16 once di funghi crimini (tagliati a metà)
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di latte di soia semplice
- 1/4 tazza di panna acida senza latte
- 1/4 cucchiaino di sale, più altro da gustare
- Pepe nero appena macinato, a piacere
I passaggi per farlo
Porta una grande pentola di acqua salata a ebollizione. Aggiungi la pasta e cuoci fino a "al dente", secondo le istruzioni del produttore. Scolare la pasta e mettere da parte.
In una padella capiente, riscalda due cucchiai di margarina di soia senza latte a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e i funghi e cuocere fino a quando i funghi sono fragranti e morbidi, circa 4 minuti. (Suggerimento: non cuocere troppo l'aglio e i funghi, l'aglio non dovrebbe essere marrone e i funghi non dovrebbero essere troppo molli.) Trasferire i funghi e l'aglio in una ciotola capiente e mettere da parte.
Nella stessa padella soffriggere a fuoco medio-alto, scaldare i restanti due cucchiai di margarina di soia e la farina, sbattendo costantemente per combinare ed evitare di bruciare per circa 45 secondi a 1 minuto. Continuando a mescolare costantemente, aggiungere gradualmente il latte di soia fino a quando il composto è liscio. Aggiungi la panna acida, il sale e il pepe senza latte e mescola fino a quando non sarà ben combinato. Aggiungi i funghi e l'aglio alla salsa e cuoci per altri 2 minuti circa.
Rimuovi la padella dal fuoco. Aggiungi la pasta al sugo e mescola per ricoprire gli spaghetti. Porzionare la pasta su singoli piatti e aggiungere pepe macinato fresco a piacere. Servire immediatamente
Suggerimenti
- Aggiungi altre verdure alla tua salsa, come spinaci freschi o broccoli al vapore, per un tocco più deciso. Pomodori e rucola aggiungono anche colore, consistenza e sapore. Prova a condire questo piatto con erbe fresche italiane dopo che la salsa è stata lanciata con la pasta. Usa prezzemolo, basilico o timo tritati finemente. Se ti piace la tua pasta piccante, aggiungi più aglio tritato di quanto la ricetta richieda.
Tag ricetta:
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