Anelli di cipolla fritti croccanti. Diana Rattray
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Inattivo: 15 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 227 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 26g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 227 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 14% |
| Grassi saturi 4g | 22% |
| Colesterolo 42mg | 14% |
| Sodio 311mg | 14% |
| Carboidrati totali 26 g | 9% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 200mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi anelli di cipolla fritti ottengono consistenza e croccantezza extra dalla farina di mais nella pastella. È una pastella di uova, farina e farina di mais, un'eccellente combinazione per deliziosi anelli di cipolla.
Mi piace usare le cipolle dolci Vidalia quando creo anelli di cipolla, ma potresti usare anche cipolle rosse o cipolle gialle. Immergi le cipolle nel latte o nel latticello prima di ricoprirle con l'impasto.
ingredienti
- 4 grandi cipolle dolci
- 3 tazze di latte o latticello
- 2/3 tazza di farina di mais gialla
- 1 2/3 tazza di farina multiuso (divisa)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe
- 2 cucchiai di accorciamento fuso
- 1 uovo sbattuto
- 1 2/3 tazze di latte
I passaggi per farlo
Per mantenere caldi gli anelli di cipolla durante la frittura delle partite successive, riscaldare il forno a 200 ° F.
Fodera una teglia con salviette di carta per drenare gli anelli di cipolla e metti un'altra teglia vicino per tenerli caldi nel forno.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle di circa 1/4 di pollice di spessore. Separare i giri in anelli.
Versa qualche centimetro di latte o latticello in una ciotola larga e larga. Aggiungi gli anelli di cipolla e lasciali in ammollo per 15-20 minuti.
Scaldare circa 1 litro di olio vegetale in una padella profonda e pesante o in una friggitrice a 365 ° F.
Nel frattempo, in un'altra ciotola, unire la farina di mais, 2/3 tazze di farina, sale, pepe, accorciamento fuso, uova e 1 2/3 tazze di latte. Mescolare fino a quando l'impasto è liscio.
Metti circa 1 tazza di farina in un'altra ciotola.
Rimuovi alcuni degli anelli di cipolla dal latte. Immergili prima nella farina e poi immergili nella pastella per ricoprirli.
Friggere gli anelli di cipolla in lotti nell'olio vegetale per 2-3 minuti o fino a doratura. Assicurati che l'olio sia alla temperatura corretta e non ammucchiare le cipolle.
Trasferire sulla teglia foderata di carta assorbente per drenare. Sposta gli anelli di cipolla vuoti nella teglia e mettili nel forno preriscaldato per tenerli in caldo per un massimo di 30 minuti.
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Tag ricetta:
- cipolla fritta
- anelli di cipolla
- contorno
- americano
