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- Totale: 10 ore 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 ore
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 379 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 55g | Carboidrati |
| 28g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 379 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 8% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 42mg | 14% |
| Sodio 1218mg | 53% |
| Carboidrati totali 55 g | 20% |
| Fibra dietetica 13g | 47% |
| Proteine 28g | |
| Calcio 154mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Servi questa deliziosa e abbondante zuppa con pane o panini croccanti e un'insalata condita. Gli stinchi di manzo sull'osso aggiungono sapore in più al brodo. Se non hai stinco di manzo, usa un extra di 1/2 a 1 chilo di stufato di manzo.
ingredienti
- 1/2 libbra di stufato di manzo (tagliato a pezzetti)
- 1 o 2 stinco di manzo carnoso
- 2 tazze di carote (affettate sottili)
- 2 costole di sedano (con cime, a fette)
- 1 cipolla grande (a dadini)
- 1 tazza di fagiolini tagliati surgelati
- 1 (14, 5 once) può tagliare a dadini i pomodori
- Opzionale: 3/4 di tazza di fagioli di Lima congelati
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 foglia di alloro
- 2 patate medie (pelate e tagliate a cubetti)
- 2 cucchiaini di basilico essiccato
- 1 cucchiaio di prezzemolo secco
- Brodo di manzo da 4 a 5 tazze (preferibilmente a basso contenuto di sodio)
- 1/4 di tazza d'orzo
- 1 1/2 tazza di piselli surgelati (scongelati sotto acqua corrente fredda)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Aggiungi tutto tranne l'orzo e i piselli nella pentola di coccio da 5 a 6 quart. Aggiungi acqua entro 1 1/2 pollici dalla parte superiore e mescola. Cuocere a BASSO per 6-8 ore o fino a quando la carne è tenera. Rimuovere gli stinchi di manzo in un piatto e tagliare la carne dalle ossa. Scarta le ossa.
Aggiungi la carne al fornello lento insieme all'orzo. Aumentare il fuoco a ALTO e cuocere per circa 1 ora e 45 minuti in più. Aggiungere i piselli scongelati e continuare la cottura a ALTO per circa 15 minuti in più o fino a quando l'orzo è tenero.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Avvolgi una pagnotta di pane croccante e scaldala in un forno da 350 F per 10-15 minuti o fino a quando è calda. Servire con la zuppa.Gelare la zuppa rimanente in porzioni singole da 1 o 2 tazze.
Variazioni Ricetta
- Aggiungi 1 tazza di chicchi di mais congelati insieme all'orzo. Anche le verdure sono versatili. Sentiti libero di aggiungere alla zuppa alcuni funghi a fette, rutabaga a dadini o pastinache.
Tag ricetta:
- fagioli verdi
- contorno
- americano
- autunno
