Diana Rattray
- Totale: 4 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 4 ore
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 486 | calorie |
| 35g | Grasso |
| 1g | Carboidrati |
| 39g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 486 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 35 g | 45% |
| Grassi saturi 16g | 79% |
| Colesterolo 168mg | 56% |
| Sodio 244mg | 11% |
| Carboidrati totali 1 g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 39g | |
| Calcio 106mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo delizioso cordon bleu di pollo in terracotta è ridicolmente facile. È fatto con petti di pollo, fette di prosciutto, formaggio e una salsa a base di zuppa condensata.
Il piatto nella foto è stato realizzato con formaggio Muenster, anche se è possibile utilizzare formaggio svizzero, mozzarella o qualsiasi formaggio a fette sottili. Gli stuzzicadenti o gli spiedini possono essere usati per tenere insieme gli involtini di pollo o legarli in alcuni punti con qualche spago da cucina.
Servi il pollo con la sua salsa sopra il riso cotto o gli spaghetti.
ingredienti
- Metà di petto di pollo da 1/2 a 2 libbre (da 4 a 6 petti di pollo o cotolette)
- 4 a 6 pezzi di prosciutto
- 4 a 6 fette di formaggio svizzero o mozzarella
- 1 lattina di crema di funghi (può usare qualsiasi crema di zuppa)
- 1/4 tazza di latte
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
I petti di pollo possono variare notevolmente in termini di dimensioni. In 1 1/2 sterline, potresti avere due petti di pollo grandi o 4 piccoli. Se lavori con petti di pollo di grandi dimensioni, taglia ciascuno a metà in senso orizzontale per creare due cotolette più sottili.
Posizionare un grande foglio di carta oleata o pergamena sul piano di lavoro. Posizionare le metà del petto di pollo o le cotolette sulla carta, lasciando circa 4 pollici tra loro. Top con un altro foglio di carta (o pellicola trasparente). Colpisci delicatamente ogni petto di pollo o cotoletta con il lato liscio di un batticarne o un altro tipo di batticarne liscio e pesante.
Metti una fetta sottile di prosciutto su ogni pezzo di pollo. Tagliare il prosciutto per adattarlo, se necessario. Mettere le fette di formaggio sul prosciutto.
Arrotolare il pollo, il prosciutto e il formaggio e fissarli con stuzzicadenti o uno spago da cucina.
Metti il pollo nella pentola a cottura lenta, impilando, se necessario.
In una ciotola, unisci la zuppa condensata e il latte. Sbatti fino a che liscio. Cucchiaio sopra gli involtini di pollo.
Coprire e cuocere in ALTA per 1 ora. Ridurre il fuoco a BASSO e continuare la cottura per 3 ore o fino a quando il pollo è tenero e cotto.
La temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F / 73, 9 C.
Servire su spaghetti o riso cucinati caldi; cucchiaio la salsa sopra il pollo.
Godere!
Variazioni Ricetta
- Aggiungi un vasetto di funghi a fette o interi (scolati) alla salsa, o fai soffriggere circa 6-8 once di funghi a fette in alcuni cucchiaini di burro e aggiungili. I funghi secchi inzuppati sarebbero un'ottima aggiunta a causa del loro sapore intenso e terroso. Guarnisci con prezzemolo fresco o erba cipollina tritati. Dai alla salsa un colore dorato più profondo con circa 1/4 a 1/2 cucchiaino di salsa di sugo rosolatura, come Kitchen Bouquet o salsa simile (presente nella sezione del sugo nella maggior parte dei supermercati).
Tag ricetta:
- pollo
- entrata
- americano
- cena di famiglia
