Di Amadscientist (opera propria), tramite Wikimedia Commons
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: per 4 persone
Questo arrosto tri-tip viene marinato in salsa salata e quindi grigliato. All'inizio vuoi scottare l'arrosto, quindi abbassare il fuoco e continuare a grigliare fino al termine.
ingredienti
- Arrosto tri-tip da 2 libbre / 900 g
- 3/4 tazza / 180 ml di olio d'oliva
- 1/2 tazza / 120 ml di coriandolo fresco (tritato)
- 1/2 tazza / 120 ml di prezzemolo fresco (tritato)
- 1/4 tazza / 60 ml di basilico fresco (tritato)
- 1/4 di tazza / 60 ml di aceto di vino di riso
- 6 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 1/2 cucchiaino / 7, 5 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml Tabasco
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In un frullatore unire aglio, prezzemolo, coriandolo e basilico. Miscela fino a fine.
Aggiungi olio d'oliva, aceto di vino di riso, tabasco, sale e pepe. Frullare fino a che liscio.
Versare metà del composto in un sacchetto richiudibile e aggiungere tri-tip.
Ruotare il tri-tip per ricoprire e conservare in frigorifero per circa 4 ore.
Metti la metà rimanente della salsa in un contenitore e riponila in frigorifero fino a quando non ti serve.
Preriscaldare la griglia.
Rimuovere il tri-tip dalla busta e posizionarlo sulla griglia calda.
Ruotare il tri-tip dopo 2 minuti e grigliare per altri 2 minuti.
Abbassa il fuoco o passa a una parte più fredda della griglia.
Grigliare per altri 4 minuti per lato, quindi continuare a grigliare a fuoco indiretto.
Continua la cottura fino a cottura ultimata, circa altri 15 minuti.
Al termine, rimuovere il tri-tip dalla griglia e lasciare riposare per 5 minuti.
Nel frattempo, scalda la salsa rimanente fino a quando non è appena calda.
Tagliare il tri-tip in strisce sottili e servire con la salsa sopra.
Tag ricetta:
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