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- Totale: 5 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 5 ore
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 874 | calorie |
| 30g | Grasso |
| 88g | Carboidrati |
| 60g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 874 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 30 g | 39% |
| Grassi saturi 10g | 48% |
| Colesterolo 148mg | 49% |
| Sodio 749mg | 33% |
| Carboidrati totali 88g | 32% |
| Fibra dietetica 8g | 27% |
| Proteine 60g | |
| Calcio 185mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Servi questa braciola di maiale ben condita e la farina di riso con i piselli surgelati opzionali o usa le verdure preferite della tua famiglia. Se usi la pentola di terracotta o la rendi più veloce nella tua fidata padella, il piatto non deluderà.
Il riso convertito, noto anche come riso parboiled, regge un po 'meglio del normale riso a grani lunghi nella pentola di terracotta. Per assicurarsi che il riso non sia troppo cotto e molliccio, controllare il riso dopo circa 4 ore. Una miscela di riso integrale e selvaggio è un'altra scelta eccellente per questa ricetta per consistenza e sapore. Sentiti libero di aggiungere circa 1 tazza di funghi a fette nella padella con la cipolla, o aggiungi una lattina sgocciolata o un barattolo di funghi a fette
ingredienti
- Braciole di maiale disossate da 1/2 libbra (spessore da 1/2 pollice a 3/4 pollici)
- Sale kosher e pepe nero
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d'aglio grande
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 1/4 tazze di riso convertito
- 2 cucchiaini di prezzemolo secco
- 1 3/4 tazze di brodo di pollo
- Opzionale: 1 1/2 tazze di piselli surgelati (scongelati)
I passaggi per farlo
Metodo Crock Pot
Asciugare le braciole di maiale con carta assorbente. Cospargere con sale kosher e pepe nero appena macinato.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzi di 1/2 pollice e metterla da parte.
Sbucciate l'aglio, tritatelo e mettetelo da parte.
Lancia le braciole di maiale con la farina.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo e luccicante, aggiungere le costolette di maiale e rosolarle per circa 2-3 minuti su ciascun lato. Rimuovere le costolette su un piatto e metterle da parte.
Aggiungi le cipolle tritate alla padella; continua a cuocere fino a quando la cipolla non è traslucida. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto in più.
Metti il riso nella pentola a cottura lenta e poi cospargi di prezzemolo. Disporre il maiale, le cipolle e l'aglio sul riso.
Versare il brodo di pollo nella padella calda e mescolare per allentare i pezzetti dorati dal fondo della padella. Versare il brodo sopra il maiale e il riso nella pentola a cottura lenta.
Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 4-6 ore o fino a quando il riso è tenero.
Aggiungi i piselli scongelati circa 30 minuti prima che il piatto sia pronto (se in uso).
Metodo Skillet
Seguire i passaggi da 1 a 6 del metodo crock pot.
Aggiungi il riso e il prezzemolo nella padella con le cipolle e aggiungi le braciole di maiale. Aggiungi il brodo di pollo alla padella insieme a 1/2 tazza di acqua o altro brodo.
Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Abbassa il fuoco, copri e fai sobbollire per 20 minuti o fino a quando il riso è tenero. Aggiungi i piselli surgelati circa 5 minuti prima che il piatto sia pronto (se in uso).
Suggerimenti
- Se lo desideri, puoi cucinare il riso separatamente. Cuocilo sul fornello per circa 25-30 minuti prima che il maiale sia pronto. Aggiungi circa 1/2 tazza di brodo di pollo al maiale nella pentola a cottura lenta e cuoci il riso in una combinazione dei restanti 1 1/4 tazze di brodo di pollo e 1 1/4 tazze di acqua o altro brodo.
Tag ricetta:
- Maiale
- braciole di maiale e riso
- entrata
- meridionale
