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- Totale: 2 ore e 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 2 ore
- Resa: 3-4 porzioni
Questo pollo crockpot utilizza uno sfregamento secco piuttosto che una salsa barbecue liquida. A differenza di molte ricette di pollo crockpot, che producono un risultato pallido, questo si traduce in cosce di pollo e cosce con una splendida finitura brunita, perfetta per questi tagli meno costosi.
Progettato per il nuovo Versaware ™ Crock-Pot®, puoi ancora utilizzare la tua vecchia pentola a cottura lenta. Basta rosolare il pollo sul piano di cottura prima di aggiungerlo alla pentola di terracotta.
ingredienti
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaino di timo essiccato (tritato)
- 1 cucchiaino di salvia strofinata essiccata
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 1/2 cucchiaini di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe al limone
- 3 cosce di pollo
- 3 cosce di pollo
I passaggi per farlo
Sbatti insieme paprika, timo, salvia, zucchero di canna, pepe di cayenna, sale e pepe di limone per fare lo sfregamento secco.
Cospargere uniformemente lo sfregamento secco su entrambi i lati delle cosce e delle cosce di pollo. Pat delicatamente per far aderire la carne asciutta allo sfregamento secco.
Rimuovere il coccio di pietra resistente al calore da 6 litri dalla base Versaware ™ Crock-Pot® e strofinare o spruzzare con olio vegetale. Non utilizzare questo metodo con una pentola a cottura lenta standard. Se si utilizza una normale pentola a cottura lenta, rosolare il pollo in una padella pesante standard prima di metterlo nella pentola a cottura lenta.
Posiziona le cosce di pollo e le cosce nel coccio, con la pelle rivolta verso il basso. Posizionare il coccio sulla griglia in metallo per l'uso su una stufa in vetro freddo. Abbassa il fuoco, poi aumenta a fuoco medio e cuoci fino a quando il fondo del pollo è rosolato, per circa 15-20 minuti.
Girare i pezzi di pollo e rosolare altri 5 minuti.
Riporta la pentola a cottura lenta alla base.
Coprire con il coperchio e impostare su "Alto".
Cuocere per 2 ore o in alternativa, cuocere su "Basso" per 3 1/2 a 4 ore.
Suggerimenti del menu
Se è una stagione più fresca, questo riff su pollo alla brace si abbina bene con insalata di patate tedesca calda e fagiolini al vapore. Le patatine fritte sono gustose tutto l'anno e, in estate, servono insalata di patate, insalata di pasta o insalata di cavolo per un menu classico. Pomodori e insalata di cetrioli nostrani in vinaigrette completano il pasto. Per dessert, resta con i classici americani come la torta di mele, la torta al cioccolato, la cheesecake o il gelato. Per le bevande per adulti, la birra è la migliore con questo finto pollo alla griglia nel cortile. Pensa alle lager marrone-ambra, alle bieres de garde o alle helles lager. Tutto metterà il pollo in una "T".
Tag ricetta:
- pollo
- entrata
- americano
- autunno
