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- Totale: 7 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 7 ore
- Resa: 1 vaso (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 359 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 54g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 piatto (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 359 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 15% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 636mg | 28% |
| Carboidrati totali 54g | 20% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 54mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La cottura lunga e lenta è un buon modo per cucinare molti tagli di carne di selvaggina. Questo piatto è delizioso con riso o pasta.
ingredienti
- 1 chilo di cervo o alce con bistecca rotonda o stufato di carne
- 1/4 tazza di farina
- 1/4 di tazza di olio di canola o di arachidi
- 1/2 tazza di acqua bollente
- 1 cucchiaino di sale
- 2 o 3 peperoni verdi (affettati)
- 1/2 tazza di pezzi di ananas
- Per la salsa:
- 2 1/2 cucchiai di amido di mais
- 1/2 tazza di succo d'ananas
- 1/4 tazza di aceto
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 1/2 cucchiai di salsa di soia
I passaggi per farlo
Tagliare la bistecca rotonda in 1 pollice e dragare con farina.
Scalda il burro in una padella. Quando l'olio è caldo, rosolare la carne, trasformando in marrone tutti i lati.
Mettere nella pentola di terracotta, aggiungere l'acqua bollente e il sale. Coprire e cuocere in ALTA per 1 ora. Passare a BASSO e cuocere per altre 6 ore. Aggiungi i peperoni verdi e i pezzi di ananas alla carne. Cuocere un'ora in più a BASSO.
Sul piano cottura unire gli ingredienti per la salsa. Cuocere fino a quando la salsa è chiara e densa.
Con un cucchiaio forato, rimuovere la miscela di carne e ananas su un piatto da portata o un piatto.
Versare il composto di salsa piccante sul composto di carne.
Servire con spaghetti o riso cucinati caldi.
Tag ricetta:
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