Diana Rattray
- Totale: 6 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 6 ore
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Queste costolette di maiale sono un gioco da ragazzi per preparare e cucinare incustoditi nella pentola di terracotta, rendendo la cena saporita senza troppi sforzi. Le costolette disossate imburrate si combinano con il condimento per insalate, cipolla e patate rosse per una cena in famiglia soddisfacente. Aggiungi un'insalata o broccoli al vapore o piselli per completare il pasto.
L'elenco degli ingredienti offre una gamma di patate e braciole di maiale; se hai intenzione di cucinare una quantità maggiore, avrai bisogno di una pentola da 4 1/2-quart o più grande.
ingredienti
- 6 o più patate rosse medie (a fette spesse)
- 1 cipolla grande (tagliata in quattro e spessa)
- Sale e pepe a piacere
- Da 4 a 6 braciole di maiale disossate al burro
- 1/2 pacchetto (0, 6 once) Mix di condimenti per insalata italiana Zesty
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola capiente, gettare patate e cipolla affettata con sale e pepe nero appena macinato. Metti le patate e la cipolla nella pentola a cottura lenta e aggiungi le braciole di maiale.
Cospargere le costolette di maiale con circa la metà di un pacchetto di mix di condimento per insalata.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o in alto per circa 3 ore.
Rimuovi le costolette di maiale su un piatto e metti le patate in una ciotola da portata.
Servire caldo e buon divertimento!
Suggerimenti
- Le costolette di maiale a farfalla consentono alla carne di cuocere in modo più rapido e uniforme, perfetto per quando le metti nella pentola a cottura lenta e ti allontani. La tecnica è semplice e richiede solo un coltello affilato. Posizionare la braciola di maiale, che dovrebbe essere almeno 1 pollice di spessore, con il lato grasso verso l'alto su un tagliere. Stimare il centro del taglio (verticalmente) e tagliare, assicurandosi di non tagliare completamente. Apri la carne e appiattiscila delicatamente, rendendola uniforme. Le braciole di maiale imburrate sono l'ideale per brasare e scottare e cuocere lentamente. Se lo desideri, scottali appena escono dalla pentola a cottura lenta. Questo darà loro un po 'di sapore in più e un po' di colore. Per scottare, riscaldare 1 o 2 cucchiai di olio vegetale in una padella. Aggiungere le costolette di maiale e cuocere per alcuni minuti su ciascun lato, o solo fino a doratura.
Variazioni Ricetta
- Per aggiungere un po 'più di sapore a questa ricetta, getta circa 1 cucchiaino di aglio tritato finemente con patate e cipolle. Se preferisci usare le tue spezie invece del mix di condimento italiano, una combinazione di origano secco e basilico insieme a un po' sale e pepe sono un buon sostituto. Aggiungi una verdura alla pentola a cottura lenta per creare un pasto completo; prova carote, rape o fagiolini. Aggiungi altre verdure tenere (piselli, cavolfiori, broccoli, ecc.) Negli ultimi 30 minuti di cottura.
Tag ricetta:
- Patata
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