Kimberly Vardeman / Flickr CC 2.0
- Totale: 9 minuti
- Preparazione: 4 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 1 sandwich (1 porzione)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 639 | calorie |
| 37g | Grasso |
| 48g | Carboidrati |
| 29g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 sandwich (1 porzione) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 639 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 37 g | 47% |
| Grassi saturi 21g | 103% |
| Colesterolo 122mg | 41% |
| Sodio 2408mg | 105% |
| Carboidrati totali 48 g | 17% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 29g | |
| Calcio 877mg | 67% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il croque-monsieur è un classico panino alla griglia con formaggio francese che è un pilastro di caffè, bar e bistrot parigini, per non parlare degli innumerevoli banconi da asporto.
Servito con un lato di patatine fritte e una piccola pila di verdure da insalata, un Croque-Monsieur è tutto ciò che è fantastico nel mangiare a Parigi - anche i loro snack sono in qualche modo sublimi e ultraterreni.
Combinando una cremosa besciamella con la groviera di noci, il croque-monsieur è la perfezione del formaggio grigliato. Tieni presente che la maggior parte dei posti che servono Croque-Monsieurs hanno pile di cose fatte in anticipo, e te ne scaldano una per te quando la ordini. Eppure sono ancora deliziosi.
La ricetta che segue farà un panino, ma puoi raddoppiarlo per farne due. Puoi sostituire Jarlsberg o Monterey Jack con il Gruyère.
Nel caso ti stavi chiedendo, croque-monsieur si traduce letteralmente in "Mr. Crunch". Il miglior nome per un panino di sempre.
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ingredienti
- 2 fette di pane bianco
- 1 cucchiaio. burro chiarificato o burro non salato (morbido)
- 2 cucchiaini senape di Digione
- 1/2 tazza di formaggio groviera grattugiato (o una combinazione di groviera ed emmental. Vedere le varianti di seguito).
- 1/2 tazza di besciamella
- 1 o 2 fette di prosciutto
I passaggi per farlo
Preriscalda la griglia.
Opzionale: tagliare le croste dal pane, rendendo le fette il più possibile quadrate.
Distribuire entrambe le fette di pane con il burro, quindi capovolgerle e distribuirle leggermente con senape di Digione.
In una ciotola, unisci il formaggio e metà della salsa besciamella e mescola fino a quando il formaggio è completamente ricoperto.
Ora dividi la miscela di formaggio a metà. Versare metà del composto di formaggio su una fetta di pane (sul lato della senape, non sul lato del burro) e distribuirlo uniformemente. Posare il prosciutto a fette sopra l'altra fetta, quindi premere insieme entrambe le metà del panino.
Spruzza un po 'di spray da cucina sulla superficie di una padella antiaderente. Scaldare la padella a fuoco medio fino a quando l'olio è caldo e luccicante ma non del tutto fumante.
Metti il panino nella padella e cuoci per circa 2 minuti, o fino a quando il fondo del pane diventa una bella tonalità di marrone dorato.
Usa una spatola antiaderente per capovolgere il croque-monsieur. Abbassa un po 'il fuoco e copri la padella. Cuocere per un altro minuto o due, o fino a quando la seconda fetta di pane è anche dorata, e il formaggio all'interno del croque-monsieur è completamente sciolto.
Ora trasferisci il sandwich su un tagliere. Top con il restante composto di formaggio, quindi cucchiaio l'altra metà della besciamella sopra.
Cuocere alla griglia il panino, con la besciamella rivolta verso l'alto, per un minuto o due fino a quando la parte superiore del panino è ben rosolata. Servire subito.
Variazioni Ricetta
- Muenster, Gouda, Fontina e Comté sono buoni da usare invece o in combinazione con il Gruyère.Sostituisci il petto di pollo cotto a fette per il prosciutto.Invece di pane bianco, usa la pasta madre. Lasciare le croste accese. Prepara un sandwich con un uovo fritto per creare una signora croque, possibilmente chiamata perché l'uovo ricorda un cappello da donna.
Tag ricetta:
- Sandwich
- formaggio alla griglia francese
- pranzo
- francese
