Insalata di cetrioli con semi di melograno. Katie Workman / themom100.com
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: per 4 a 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 77 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 77 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 52mg | 2% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 26mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I semi di melograno (a volte chiamati arilli) sono probabilmente il modo più semplice e veloce che conosco per aggiungere interesse a tutti i tipi di insalate, dalle insalate di grano alle insalate verdi. Offrono uno splendido schiocco di colore rosso rubino, un piacevole scricchiolio e un po 'di dolcezza. Questa insalata funziona in estate perché è rinfrescante, e sarebbe anche bella come parte di un pasto di Natale, a causa dei vivaci colori rosso e verde. Puoi usare tutta la menta o l'origano invece di una combinazione, se lo desideri.
Vedi la nota per ulteriori informazioni sull'acquisto di semi di melograno o melograni.
ingredienti
- 2 cetrioli senza semi
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata
- 1 cucchiaio di origano fresco tritato
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 1 tazza di semi di melograno, divisi (vedi nota)
I passaggi per farlo
Tagliare a fettine sottili i cetrioli e metterli in una ciotola capiente. Aggiungi la cipolla, il succo di limone, l'olio d'oliva, la menta, l'origano e il sale e il pepe. Aggiungi metà dei semi di melograno e mescola per mescolare.
Trasferire in una ciotola da portata e coprire con i semi di melograno rimanenti.
Tag ricetta:
- insalata
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