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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Tempo di salita: 100 minuti
- Resa: 2 pagnotte (32 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 35 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 pagnotte (32 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 35 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| 209 mg di sodio | 9% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 44mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
C'è qualcosa di così speciale in un panino fatto con pane fatto in casa, e questa ricetta è sicuramente una delle ricette più facili e veloci per il pane senza lievito da preparare. Questa ricetta produce due pagnotte da 9x5 pollici.
La chiave per fare il pane senza lievito da latte è usare latte non caseario non zuccherato e non aromatizzato. Il latte di mandorle è una buona scelta, ma puoi anche usare latte di soia o riso. Se usi latte di cocco o latte di anacardi, potresti ottenere alcuni dei loro sapori nel pane. Potresti trovarti così, ma potresti avere un mangiatore schizzinoso che stai cuocendo per chi non lo fa.
È possibile fare il pane bianco semplicemente sostituendo l'acqua con il latte. Tuttavia, la pagnotta risultante sarà un po 'meno tenera e la crosta sarà più chiara.
Quando si riscalda il latte di mandorle o un altro sostituto del latte senza latticini, il liquido dovrebbe essere abbastanza caldo da attivare il lievito ma non così caldo da uccidere il lievito, circa 110 F.
ingredienti
- 2 tazze di latte di mandorle (o sostituto del latte senza latte, riscaldato)
- 1/4 tazza di zucchero (bianco)
- 1 1/2 cucchiai di lievito secco attivo
- 6 tazze di farina per pane bianco
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di olio
I passaggi per farlo
In una grande ciotola o nella ciotola di un mixer in piedi con un gancio, unisci 2 tazze di latte di mandorle caldo, 1/4 di tazza di zucchero e 1 1/2 cucchiaio di lievito, mescolando delicatamente per sciogliere. Lascia riposare la miscela per 5-10 minuti o fino a quando la schiuma (mostrando che il lievito è attivo).
Nel frattempo, in una terrina medio-grande, unisci 6 tazze di farina e 1 1/2 cucchiaino di sale.
Aggiungi 1/4 di tazza di olio alla miscela di lievito. Aggiungere gradualmente la farina, circa una tazza alla volta.
Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastalo fino a quando l'impasto diventa elastico e solido.
Metti l'impasto in una ciotola leggermente oliata, copri la ciotola con un involucro di plastica e mettila in un luogo caldo per 1 ora o fino a quando l'impasto viene raddoppiato alla rinfusa.
Preriscalda il forno a 350 F. Olia due pentole da 9x5 pollici.
Dai un pugno all'impasto e giralo su una superficie asciutta, impastando per 3-4 minuti. Dividi l'impasto a metà, forma ogni metà in una pagnotta e mettile nelle padelle preparate. Lasciar riposare i pani in un luogo caldo per altri 30-40 minuti, o fino a quando i pani non si sono alzati sopra i bordi delle pentole.
Cuocere per 30 minuti o fino a doratura.
Rimuovere le pagnotte dal forno e lasciarle raffreddare leggermente nelle padelle prima di affettare e servire.
Il pane rimarrà per 4-5 giorni in sacchetti di plastica chiusi o in un involucro di plastica a temperatura ambiente o in frigorifero. Puoi anche congelarlo per un massimo di un mese.
Tag ricetta:
- senza lattosio
- pane senza latte
- americano
- di nuovo a scuola
