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- Totale: 80 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 1 torta (da 12 a 16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 435 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 54g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 torta (da 12 a 16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 435 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 29% |
| Grassi saturi 12g | 60% |
| Colesterolo 96mg | 32% |
| Sodio 502mg | 22% |
| Carboidrati totali 54g | 20% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 87mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa torta Bundt al cioccolato fondente è il sogno di un amante del cioccolato. Questa è una torta deliziosa e intensamente al cioccolato, soprattutto se usi polvere di cacao di alta qualità.
ingredienti
- 8 once di burro (2 bastoncini)
- 1/2 tazza di cacao in polvere naturale non zuccherato
- 3/4 di tazza d'acqua
- 2 tazze di zucchero semolato
- 1 tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 uova grandi
- 2 tazze di farina per tutti gli usi, mescolare prima della misurazione, 9 once
- 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- Glassa al cioccolato fondente:
- 4 once di cioccolato agrodolce
- 1/3 tazza di panna montata pesante
- 1/4 tazza di sciroppo di mais leggero
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 350 F.
Ungere abbondantemente e infarinare una padella Bundt da 10 a 12 tazze.
Sciogli il burro in una pentola capiente a fuoco medio-basso; aggiungere il cacao, mescolando fino a che liscio. Sbattere in acqua e togliere dal fuoco. Alla miscela calda di cacao, aggiungi lo zucchero, la panna acida, 1 cucchiaio di vaniglia e le uova; frusta fino a che liscio. In un'altra ciotola unire la farina, la soda e il sale. Aggiungi tutto in una volta alla prima miscela, sbattendo fino a quando ben miscelato.
Versare la pastella nella padella preparata. Cuocere per 40 a 45 minuti, o fino a quando non si sente duro al tatto e si è leggermente allontanato dai lati della padella. Raffreddare in padella su una griglia per 20 minuti. Allenta con attenzione la torta con un coltello e capovolgi su un piatto grande.
Prepara la glassa
Tritare il cioccolato e metterlo in una piccola ciotola; mettere da parte.
Unisci la panna montata pesante, lo sciroppo di mais e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia in una piccola casseruola. Cuocere il composto, mescolando, fino a quando bolle. Versare la crema calda sul cioccolato e frullare fino a che liscio. Lascia raffreddare la ganache a temperatura ambiente e poi cucchiaio con la torta raffreddata.
Se troppo denso, diluiscilo con un po 'più di crema.
Mancia
- * Se stai usando un cacao da forno standard (non di produzione olandese o di alta qualità) aggiungi 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio agli ingredienti asciutti.
Tag ricetta:
- Torta al cioccolato
- dolce
- meridionale
- compleanni
