Cupcakes glassati. Diana Rattray
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 12 porzioni
Questa ricetta base per glassare il burro è il condimento perfetto per una torta o cupcakes. Adoro questa glassa sui cupcakes al cioccolato o per glassare una torta a strati, una torta a tubo o una torta a strati.
Puoi aggiungere diversi aromi a questa glassa e puoi colorarlo facilmente per adattarsi a qualsiasi occasione. Gli ingredienti possono essere facilmente ridimensionati per 2 torte o 2 dozzine di cupcakes.
ingredienti
- 1/3 di tazza di burro, ammorbidito
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 libbra (3 1/2 tazze) di zucchero a velo, setacciato se è organico o presenta grumi visibili
- 3-4 cucchiai di latte o crema leggera, o abbastanza per renderlo liscio e spalmabile
I passaggi per farlo
In una terrina sbattere il burro, il sale e la vaniglia con un mixer elettrico fino a renderlo leggero e soffice.
Aggiungi lo zucchero dei pasticceri un po 'alla volta, battendo dopo ogni aggiunta.
Aggiungi 3 cucchiai di latte o crema leggera, sbattendo fino a che liscio.
Sbattere in più latte o panna fino a raggiungere la consistenza di diffusione desiderata e la glassa è spalmabile.
La ricetta produce circa 2 1/3 tazze di glassa, abbastanza per glassare le parti superiori e i lati di una torta a 2 strati da 8 pollici o un tubo da 10 pollici o una torta in bundle. O gelo o pipa su circa 1 dozzina di cupcakes.
Suggerimenti e variazioni
Lotto piccolo: per una torta piccola, usa 3 cucchiai di burro, un pizzico di sale, 1/2 cucchiaino di vaniglia, 2 tazze di zucchero a velo e circa 2 cucchiai di latte, o abbastanza per una buona diffusione o consistenza delle tubazioni.
Glassa al burro di mandorle: sostituire 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle con la vaniglia.
Glassa al caffè: Sostituisci il latte con caffè preparato forte.
Glassa al cioccolato: aggiungi 1/4 di tazza di cacao in polvere non zuccherato alla miscela cremosa e usa meno zucchero dei confettieri.
Glassa alla menta: Sostituisci l'estratto di vaniglia con 1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita. Aggiungi alcuni cucchiai di caramelle di menta piperita schiacciate alla glassa finita o usa caramelle schiacciate per completare i cupcake o la torta glassati.
Glassa al burro di limone o di arancia: sostituire il latte o la panna con succo di arancia o di limone fresco e aggiungere circa 1/2 cucchiaino di limone o scorza di arancia finemente tritati.
Glassa al burro brunito: scaldare il burro in una casseruola a fuoco medio fino a doratura. Lascia raffreddare il burro e continua con la ricetta.
Creme de Menthe Glassa: sostituisci parte o tutto il latte con il liquore alla crema.
Glassa alle noci: aggiungi circa 2 cucchiai di noci o noci pecan tritate finemente alla glassa.
Glassa speziata: aggiungi 1/8 di cucchiaino di cannella in polvere e un pizzico di noce moscata in polvere e chiodi di garofano in polvere.
Tag ricetta:
- torta
- glassa al burro
- dolce
- americano
