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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: per 2 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 403 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 39g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 403 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 20% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 284mg | 95% |
| Sodio 3276mg | 142% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 39g | |
| Calcio 179mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi gamberi alla griglia sono marinati in una deliziosa marinata dolce e agrumata, grigliati e serviti con una salsa di immersione.
ingredienti
- 1/3 di tazza / 80 ml di salsa di soia
- 1/4 tazza / 60 ml di mirin (vino dolce di riso giapponese)
- 3 cucchiai / 45 ml di succo di limone fresco
- 2 cucchiai / 30 ml di olio vegetale
- 2 cucchiai / 30 ml di zucchero di canna
- 1 cucchiaio / 15 ml di zenzero fresco sbucciato tritato
- 1 cucchiaino / 5 ml di scorza di limone grattugiata
- 10 gamberi extra-large non cotti (circa 10 once) con bucce
- 2 tazze / 475 mL di cavolo cinese o cavolo Napa a fette sottili
I passaggi per farlo
Preparare il barbecue (calore medio-alto).
Sbattere la salsa di soia, il mirin, lo zucchero, il succo di limone, l'olio, lo zenzero e la scorza di limone in una ciotola di vetro poco profonda per mescolare.
Aggiungi i gamberi e mescola per ricoprire. Coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per 15-20 minuti.
Scolare la marinata in una casseruola e far bollire per 1 minuto. Riduci la fiamma al minimo e lascia sobbollire la salsa per 5 minuti, mescolando spesso. Rimuovi la salsa dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente.
Preriscaldare la griglia. Griglia i gamberi fino a quando non diventano opachi al centro (i gamberi devono essere rosa e sodi al tatto), girando di tanto in tanto, da 3 a 5 minuti.
Dividi il cavolo cinese o il cavolo di napa tra 2 piatti, aggiungi ciascuno con 5 gamberi e condisci con una quantità abbondante di salsa tiepida e servi. Puoi anche servire la salsa sul lato se preferisci.
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