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- Totale: 26 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 16 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 77 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 77 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 4g | 21% |
| Colesterolo 18mg | 6% |
| Sodio 213mg | 9% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 7mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La chiave per spugnole ben cotte ma tenerissime, succose e deliziosamente grigliate è il burro fuso. Aggiunge un po 'di ricchezza di sapore, il grasso in esso contenuto aiuta a far risaltare il sapore della spugnola e aiuta il fungo a cucinare uniformemente senza seccarsi sulle fiamme. Alcune persone potrebbero trovarsi a voler usare meno burro; non arrenderti a questa tentazione.
Poiché questo è tanto un metodo quanto una ricetta, sentiti libero di grigliare più (o meno) funghi come richiedono la tua scorta e la tua folla.
ingredienti
- 1 chilo di funghi spugnole freschi
- 3-4 cucchiai di burro
- Sale marino (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscalda una griglia a gas o a carbone fino a un calore ancora medio-caldo (dovresti essere in grado di tenere la mano di circa 1 pollice sopra la griglia di cottura per 3-4 secondi prima di estrarla dal fuoco).
Pulisci accuratamente i funghi spugnole. Tutti quei buchi spugnosi hanno troppe probabilità di contenere sabbia, quindi lascia cadere le spugnole in una grande ciotola di acqua fresca, girale per sciogliere lo sporco e la sabbia e sollevare i funghi dall'acqua su un asciugamano da cucina pulito o strati di tovaglioli di carta.
Tagliare e gettare i gambi o i pezzi danneggiati dai funghi. Metti le spugnole pulite e tagliate in una grande ciotola.
Sciogli il burro e spruzzalo sui funghi. Lancia delicatamente ma accuratamente per ricoprire uniformemente i funghi con il burro.
Cospargere i funghi con sale marino e mescolare di nuovo.
Se le spugnole sono grandi, basta posizionarle sulla griglia di cottura della griglia preriscaldata. Infilare spugnole più piccole su spiedini grigliati prima di metterli sulla griglia.
Cuocere 8 minuti, girare i funghi e continuare a cuocere fino a quando i funghi sono cotti con alcuni pezzi carbonizzati e croccanti sui bordi, circa altri 8 minuti.
Servi spugnole grigliate calde e buon divertimento!
Mancia
- Hai troppi spugnole per mangiarli freschi? Prova ad asciugarli per un uso successivo.
Tag ricetta:
- fungo
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- americano
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