Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 1-1 / 2 lb. pagnotta (10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 185 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1-1 / 2 lb. pagnotta (10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 185 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 799mg | 35% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 95mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il pane scuro di Pumpernickel ha la consistenza e il sapore più meravigliosi. Ed è fatto così facilmente nella tua macchina per il pane.
Quando si utilizza una macchina per il pane, aggiungere gli ingredienti nell'ordine elencato. Il lievito viene aggiunto per ultimo in modo che non entri in contatto con il liquido e inizi a crescere fino a quando gli ingredienti non vengono miscelati e impastati dalla macchina. Ciò è particolarmente importante se si utilizza la funzione di avvio ritardato.
Puoi aggiungere alcune noci tostate tritate a questo pane dopo che è stato mescolato e prima che inizi il processo di cottura. Aggiungono uno scricchiolio meraviglioso.
Questo pane è davvero buono, tostato con miele montato o marmellata di lamponi o albicocche. Non c'è niente di meglio per una ricca colazione.
ingredienti
- 1 1/4 tazze d'acqua
- 1 1/2 cucchiaio di olio
- 1/3 di tazza di melassa
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/2 tazze di farina (farina di pane)
- 1 tazza di farina (segale media)
- 1 tazza di farina (grano intero)
- 3 cucchiai di glutine di grano
- 3 cucchiai di cacao in polvere
- 1 cucchiaio di cumino (semi)
- 2 cucchiaini di lievito (attivo, secco)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti tutti gli ingredienti in una teglia da pane, usando la minima quantità di liquido nella ricetta. Assicurati di aggiungere gli ingredienti nell'ordine in cui sono elencati. Non mescolare o mescolare gli ingredienti.
Metti il coperchio sulla macchina.
Selezionare l'impostazione Crosta media e Ciclo di grano intero e premere Avvio.
Osserva l'impasto mentre impasta. Se dopo 5-10 minuti appare asciutto o se la tua macchina sembra sforzare, aggiungi più liquido 1 cucchiaio alla volta fino a quando l'impasto diventa liscio, morbido e leggermente appiccicoso al tatto.
Quindi lasciare che la macchina funzioni. Impasterà, quindi lieviterà l'impasto, quindi il pane sarà cotto.
Al termine del ciclo di cottura, raffreddare il pane su una gratella per 1 ora prima di tagliare.
Servi e divertiti!
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