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- Totale: 84 minuti
- Preparazione: 80 minuti
- Cook: 4 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 246 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 12g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 246 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 7g | 34% |
| Colesterolo 103mg | 34% |
| Sodio 592mg | 26% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 12g | |
| Calcio 277mg | 21% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I peperoncini Rellenos sono una sensazione di gusto sublime a base di peperoncino (di calore variabile), uova e formaggio Monterey Jack. La ricetta originale prevedeva il peperoncino poblano, ma si possono usare vari tipi di peperoncino: Anaheim, ancho o Hatch vengono spesso sostituiti. Controlla i livelli di calore di vari tipi di peperoncino e poi scegli il tipo adatto alla tua tolleranza. Servire con tortillas di farina riscaldate, riso messicano e fagioli fritti per un'esperienza autentica.
ingredienti
- Peperoncini verdi interi da 2 lattine da 2 once
- 1/2 libbra di formaggio Monterey Jack
- 1/2 tazza di farina
- 3 uova (separate)
- 1 cucchiaio di acqua
- 3 cucchiai di farina
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3-4 tazze di olio (o quantità necessaria per friggere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scola i peperoncini e taglia delle fessure sul lato di ognuno, avendo cura di tenerli in un unico pezzo.
Rimuovi i semi e la membrana.
Tagliare il formaggio a bastoncini di circa un pollice in meno rispetto ai peperoncini di lunghezza e 1/2 pollice di larghezza e spessore.
Metti i bastoncini di formaggio all'interno dei peperoncini e premi delicatamente i lati per sigillarli.
Metti 1/2 tazza di farina in un piatto e ricopri accuratamente ogni peperoncino.
Metti i peperoncini ripieni su una teglia ricoperta di carta oleata e lascia raffreddare per un'ora.
Sbattere gli albumi a neve.
In un'altra ciotola, unire i tuorli, l'acqua, 3 cucchiai di farina e sale; mescolare fino a che liscio.
Piega delicatamente gli albumi nella miscela di tuorli per fare una pastella.
Preriscalda una friggitrice a 375 F. e aggiungi olio per friggere.
Immergi ogni peperoncino nella pastella e poi posizionalo su un piattino.
Fai scivolare i peperoncini ripieni dal piattino nell'olio caldo.
Friggere circa 4 minuti, fino a quando i peperoncini sono soffiati e dorati.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
- peperoncini verdi
- peperoncini rellenos
- aperitivo
- messicano
