La tunica di abete rosso / Katarina
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 4 porzioni
Queste deliziose patate arrosto sono il lato perfetto per grigliate o grigliate di carne, pollame o pesce. Possono essere arrostiti nel forno mentre prepari la carne. Possono completare un pasto sano che include verdure al vapore, arrosto o grigliate.
Le patate con la pelle rossa sono una buona scelta per questa ricetta poiché arrostiscono molto bene, ma potresti usare l'oro Yukon o le patate ruggine se questo è ciò che hai a disposizione. I sacchetti di patate novelle che puoi trovare al supermercato sono utili poiché puoi semplicemente tagliare le patate piccole a metà e non dovranno essere sbucciate. Patate novelle o fingerling sono anche eccellenti da usare quando sono di stagione. Fai acquisti nel tuo mercato degli agricoltori locali e quando li vedi, preparati a arrostirli con le erbe.
Puoi variare le erbe che usi in questa ricetta. Quasi tutte le erbe che coltivi nel tuo giardino saranno gustose su patate arrosto.
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ingredienti
- 1 1/2 libbre di patate (preferibilmente con la pelle rossa)
- 1 cipolla media
- 2 cucchiaini di burro
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1/2 cucchiaino di aneto (essiccato o fresco, tritato)
- 1/2 a 1 cucchiaino di basilico (fresco o liofilizzato, tritato)
- 1-2 cucchiaini di prezzemolo (fresco o liofilizzato, tritato)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (macinato grossolanamente)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
La tunica di abete rosso / Katarina
Preriscaldare il forno a 400 F. Oliare una teglia bassa.
La tunica di abete rosso / Katarina
Strofina le patate. Sbucciare le patate, se lo si desidera, o lasciarle non sbucciate. Tagliateli a metà (per le patate piccole) o con spicchi di uguali dimensioni.
La tunica di abete rosso / Katarina
Sbucciare la cipolla e tagliare le estremità. Taglialo in 6-8 spicchi.
La tunica di abete rosso / Katarina
In una tazzina, sciogli il burro con l'olio d'oliva nel microonde.
La tunica di abete rosso / Katarina
In una ciotola capiente, unisci spicchi di patate, spicchi di cipolla, burro e olio sciolti, aneto, basilico, prezzemolo, sale e pepe. Toss per combinare e ricoprire le patate.
La tunica di abete rosso / Katarina
Trasferisci patate e cipolle nella padella preparata.
La tunica di abete rosso / Katarina
Arrostire per circa 30 a 40 minuti, girando di tanto in tanto fino a quando le patate sono tenere e dorate.
La tunica di abete rosso / Katarina
Trasferisci le patate in un piatto da portata. Servire caldo e buon divertimento!
La tunica di abete rosso / Katarina
Suggerimenti
- Metti in frigorifero tutte le patate rimanenti, coperte, in frigorifero per un massimo di quattro giorni, riscaldale nel microonde o friggetele in forno. Gli avanzi sono ottimi da servire a colazione insieme a uova o salumi come pancetta, salsiccia o prosciutto.
Variazioni Ricetta
- Per ridurre il tempo di cottura, cuocere a vapore le patate nel microonde in una ciotola per cuocere a vapore per cinque minuti. Quindi gettare le patate al vapore con gli altri ingredienti e arrostire per un massimo di 20 minuti.Aggiungere più sapore con aglio tritato o aglio in polvere.Altre erbe da considerare sono rosmarino, salvia, timo, origano, maggiorana. Aggiungere polvere di Cayenna o fiocchi di peperoncino a aromatizzare le patate.Usare il sale stagionato invece del sale normale.Aggiungere parmigiano grattugiato per patate arrosto parmigiano.Aggiungere pancetta sbriciolata cotta per patate arrosto con pancetta.
Tag ricetta:
- Patata
- contorno
- americano
- autunno
