Ray Kachatorian / Getty Images
- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 6 ciotole (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 128 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 ciotole (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 128 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 12% |
| Grassi saturi 6g | 29% |
| Colesterolo 28mg | 9% |
| Sodio 139mg | 6% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 63mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per la zuppa di asparagi è un ottimo esempio della scuola di cucina meno ricca. È solo una semplice purea di asparagi con un po 'di crema. Il risultato è una deliziosa zuppa di asparagi che sa di… asparagi!
Guarda ora: Easy Asparagus Soup Recipe
ingredienti
- 2 mazzi di asparagi (fondo lavato e legnoso tagliato)
- 1 cucchiaio di burro
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 litro di pollo o brodo vegetale
- 1/2 tazza di panna
- Pepe di cayenna (qb)
- Sale (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Tagliare gli asparagi in pezzi da 1 pollice e metterli da parte (riservare alcuni consigli per guarnire).
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio; quando inizia a schiumare aggiungere l'aglio e cuocere per 30 secondi.
Aggiungi il brodo e gli asparagi e fai sobbollire. Cuocere per circa 5 minuti, fino a quando gli asparagi sono teneri ma ancora verdi.
Quando gli asparagi sono pronti, rimuovi dal fuoco e dalla purea usando un bastoncino o un frullatore normale.
Versa nella pentola. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco basso fino a quando non sarà riscaldato. Condire a piacere con sale e pepe di Cayenna.
Mestola la zuppa di asparagi nelle ciotole e servila calda.
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Mancia
- Se lo si desidera, riservare alcune punte di asparagi per sbollentare e guarnire la parte superiore, insieme a un altro filo di crema.
Tag ricetta:
- Asparago
- zuppa di asparagi
- aperitivo
- francese
