Diana Rattray
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 370 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 29g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 370 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 24% |
| Grassi saturi 9g | 46% |
| Colesterolo 122mg | 41% |
| Sodio 871mg | 38% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 9% |
| Proteine 29g | |
| Calcio 244mg | 19% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I filetti sottili di passera sono perfetti per il ripieno. Questi filetti di passera vengono arrotolati attorno a una miscela saporita di spinaci stagionati. È sorprendente quanto sia facile realizzare questo piatto elegante! Basta cuocere gli spinaci, farcire la passera e cuocere. Servi il pesce con la semplice besciamella e il parmigiano.
Un semplice contorno di patate al forno o arrosto sarebbe perfetto con il pesce. Il riso è un'altra buona scelta. Aggiungi un'insalata lanciata o verdure miste per un pasto memorabile.
ingredienti
- 5 cucchiai di burro (diviso)
- 1/4 tazza di cipolla (tritata)
- 1 pacchetto / 10 once di spinaci (tritati, cotti, raffreddati e spremuti a secco)
- 1/2 cucchiaino di origano
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- Filetti di passera da 2 libbre
- 1/2 tazza di vino bianco (secco)
- 3 cucchiai di farina
- 1/2 cucchiaino di senape secca
- 1 tazza di latte
- Guarnizione: parmigiano grattugiato fresco
- Guarnire: paprika
I passaggi per farlo
Sciogli 2 cucchiai di burro in padella.
Aggiungere la cipolla e rosolare fino a quando non è trasparente.
Mescolare gli spinaci, l'origano, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe.
Metti circa 1 1/2 cucchiai di miscela di spinaci su ogni filetto di passera; arrotolare.
Metti gli involtini di pesce in una teglia da forno, cucendo il lato in giù. Aggiungi vino
Coprire e cuocere 25 minuti a 350 F.
Scolare e riservare 1/2 tazza di liquido.
Mantieni i pesci caldi.
Sciogli i rimanenti 3 cucchiai di burro in una casseruola a fuoco medio-basso; aggiungere farina, sale, pepe e senape. Aggiungi liquido e latte riservati.
Mescolare fino a quando denso e frizzante.
Versare sopra i rotoli di passere ripieni. Cospargere con parmigiano e paprika appena prima di servire.
Tag ricetta:
- pesce
- pesce cotto
- entrata
- meridionale
