Fricassea di pollo. Getty
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 767 | calorie |
| 37g | Grasso |
| 38g | Carboidrati |
| 68g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 767 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 37 g | 48% |
| Grassi saturi 10g | 48% |
| Colesterolo 190mg | 63% |
| Sodio 905mg | 39% |
| Carboidrati totali 38 g | 14% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Proteine 68g | |
| Calcio 171mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
In questo piatto, il pollo viene prima rosolato, quindi stufato con patate novelle, asparagi e un sacco di aneto fresco. Puoi anche preparare questa ricetta di fricassea con dragoncello o basilico fresco o un mix di erbe fresche. È un pasto semplice e delizioso in una sola pentola che combina bontà vecchio stile con ingredienti saporiti aggiornati. Una cosa è certa, non ti deluderà mai.
ingredienti
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino
- paprica
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 4 metà di petto di pollo con l'osso (circa 2 libbre), pelle rimossa
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1/4 tazza di aneto fresco tritato
- 8 patate novelle piccole (12 once), strofinate
- 12 once di asparagi freschi, estremità tagliate
- 1 cucchiaio di succo di limone
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola media, mescola la farina, il sale e la paprika. Spalmare il pollo con la farina, scrollandosi di dosso l'eccesso. Prenota la miscela di farina.
In una padella antiaderente grande e profonda, riscalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo con il lato carnoso rivolto verso il basso e cuoci per 1 1/2 minuti su ciascun lato o fino a quando non sarà ben dorato. Rimuovere su un piatto con un cucchiaio forato.
Versare il brodo nella miscela di farina rimanente nella ciotola e frullare fino a che liscio.
Drenare il grasso dalla padella e pulirlo con salviette di carta. Aggiungi il brodo di pollo e 2 cucchiai di aneto. Mescolare per mescolare. Aggiungi il pollo, il lato carnoso e le patate. Portare a ebollizione la miscela a fuoco alto. Ridurre il calore al minimo. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Posare gli asparagi sopra. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti in più, o fino a quando il pollo e le verdure sono teneri.
Togli la padella dal fuoco. Mescolare il succo di limone e i restanti 2 cucchiai di aneto. Servire caldo.
Mantenere il pollo fresco
- Tieni il pollo e tutto il pollame ben avvolti e refrigerati fino a quando non sei pronto per cucinare.Se lontano da casa, trasportare il pollame crudo in un contenitore isolato o in un dispositivo di raffreddamento.Il pollo può essere conservato nella sua confezione originale in frigorifero fino a 2 giorni. Per una conservazione più lunga, rimuovere il pollo dalla confezione. Avvolgerlo in un involucro di plastica, quindi in una pellicola resistente o in un congelatore e congelare fino a 2 mesi. Le parti di pollo congelate devono essere scongelate nel frigorifero, nel microonde o in acqua fredda. Non scongelare il pollo a temperatura ambiente. Scongelare in acqua fredda: mettere il pollo nella sua confezione o in un sacchetto di plastica per alimenti sigillato ermeticamente in acqua fredda per coprire. Cambiare spesso l'acqua fino allo scongelamento del pollame. Marinare sempre il pollo coperto e in frigorifero.
Tag ricetta:
- Patata
- cena
- americano
- notte su settimana
