The Spruce Eats / Diana Mocanu
- Totale: 3 ore
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 2 ore e 45 minuti
- Resa: 4 - 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 312 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 43g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 - 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 312 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 14% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 39mg | 13% |
| Sodio 4260mg | 185% |
| Carboidrati totali 43 g | 15% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 61mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Sì, le costolette posteriori "cotte al forno" sono un ossimoro, perché se le cuoci in forno, NON le stai sicuramente barbecue. Quando il tempo e / o il tempo ci impediscono di arrivare al fumatore, tuttavia, questo metodo di cottura al forno per costolette alla brace funziona alla grande.
ingredienti
- 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
- 3 cucchiai di sale kosher
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di paprika (affumicata o normale)
- 1/2 cucchiaino di pepe truciolato macinato
- 1/2 cucchiaino di timo
- 1/2 cucchiaino di senape secca
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 1/2 tazze di salsa barbecue
- 2 costolette di maiale posteriori piene (tagliate di grasso in eccesso, tamponate a secco)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Preriscalda il forno a 250 F.
Mescola gli ingredienti in una piccola ciotola e mescola.
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Posizionare ciascuna griglia di nervature al centro del proprio grande pezzo di foglio di alluminio per impieghi gravosi e applicare lo sfregamento a secco su ciascun lato delle due griglie (più sul lato della carne).
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Avvolgere ogni griglia in un foglio e posizionare i due rack avvolti in un foglio di cottura su una teglia e metterli in forno.
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Cuocere per 2 ore.
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Rimuovere le costole dal forno e, usando le pinze, aprire la pellicola. Posizionare gli scaffali su un pezzo di pellicola e spazzolare la salsa barbecue su entrambi i lati.
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Alzare la temperatura del forno a 350 F.
Restituire le costole al forno. Continuare a cuocere, spazzolando di tanto in tanto più salsa barbecue, fino a quando le costole sono tenerissime e ben lustrate, per circa 30 a 45 minuti.
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Rimuovere e lasciare riposare per 15 minuti prima di tagliare e servire.
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Se lo si desidera, le costole tagliate possono essere lanciate con salsa aggiuntiva.
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Abbinalo ai tuoi lati preferiti, come insalata di patate, insalata di maccheroni, mac e formaggio, insalata verde o mais e divertiti!
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Tag ricetta:
- Maiale
- costolette al forno
- costine posteriori per bambini
- entrata
