Come rallentare

Un fornello lento è un must per il pollo tirato

Per quanto riguarda BBQ Inc.

Con la sua temperatura bassa e costante, una pentola a cottura lenta è una nave perfetta per il pollo tenero e impertinente. Segui questi passaggi per preparare una facile cena di una settimana o l'antipasto perfetto per un incontro informale o una cena. (Puoi anche fare riferimento a questa ricetta per il pollo tirato a cottura lenta.)

Montare gli ingredienti tirati di pollo

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Innanzitutto, assembla i tuoi ingredienti. Avrai bisogno:

• 2 1/2 libbre di pollo (una combinazione di petto di pollo disossato e senza pelle e cosce di osso senza pelle, che daranno un po 'di ricchezza al piatto finale) 1 cipolla gialla media, tagliata a cubetti 8 once di salsa barbecue (acquistata o fatta in casa)

Riempi il fornello lento

Jessica Harlan

• Metti le parti di pollo nella pentola a cottura lenta. Se c'è troppo pollo da mettere in un singolo strato, metti le cosce sul fondo e il seno in cima. Spargi uniformemente la cipolla sul pollo.

Aggiungi la salsa

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• Versare abbastanza salsa sopra il pollo e le cipolle per coprirlo, usando una spatola per distribuirlo completamente sul pollo, quindi mettere la copertura sulla pentola a cottura lenta e impostarla su BASSO. Il pollo impiegherà circa 5 ore per cucinare.

Distruggere il pollo

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• Dopo 5-6 ore, controlla se il pollo è pronto. Dovrebbe rompersi facilmente quando lo forate con un coltello o una forchetta. Quando il pollo è pronto, è il momento di "tirarlo". Rimuovere i pezzi di pollo dal fornello lento, lasciando il fornello su BASSO. Lascia raffreddare il pollo per 5-10 minuti su una teglia da forno o in una teglia bassa. Quindi, con due forchette, un coltello o le dita pulite, fai a pezzi il pollo in piccoli pezzi. Il pollo dovrebbe staccarsi facilmente dal suo lungo e lento fuoco lento nella pentola a cottura lenta. Scartare eventuali ossa.

Mescolare il pollo e la salsa

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• Riporta il pollo grattugiato nella pentola a cottura lenta e usa un cucchiaio di legno o un paio di pinze per gettarlo con la salsa, fino a quando il pollo non è completamente distribuito. Se il pollo sembra asciutto, aggiungi altra salsa. Il pollo può rimanere nella cottura lenta su BASSO o MANTENERE CALDO fino a quando non si è pronti a servirlo. È possibile servire il pollo tirato da solo o su un panino sandwich con un po 'di insalata di cavolo croccante.