L'abete rosso
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: circa 10-15 (10-15 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 147 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 10-15 (10-15 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 147 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 8% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 1mg | 0% |
| 53mg di sodio | 2% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 29mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Poveri vecchi macaron; ottengono una cattiva stampa sull'essere difficili da realizzare. Certo, non sono i più semplici, ma devi solo tenere a mente alcuni punti e creerai il macaron perfetto ogni volta.
Ci sono alcuni consigli extra aggiunti a questa ricetta per aiutare un principiante sulla strada, ma in sostanza lei lo ha inchiodato in questa ricetta.
ingredienti
- Per il Macaron
- 1 tazza / 100 grammi di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 1 tazza / 100 grammi di mandorle tritate
- 2 albumi d'uovo medi
- 1 pizzico di sale
- 1/4 di tazza / 55 grammi di zucchero semolato
- Per il ripieno
- 55 grammi / 1 oncia di cioccolato
- 2 cucchiaini di panna doppia (leggermente riscaldata)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscalda il forno a 365 F / 180 C / Gas 4.
Setacciare lo zucchero a velo e il cacao in polvere in una grande ciotola.
L'abete rosso
Se le mandorle tritate sembrano un po 'spesse o grumose, allora frullare per alcuni secondi in un robot da cucina.
L'abete rosso
Setaccio nella stessa ciotola e mescolare accuratamente insieme.
L'abete rosso
In una ciotola separata, sbatti l'albume e il sale fino a formare delle cime morbide.
L'abete rosso
Aggiungi lo zucchero semolato e lo zucchero fine e continua a sbattere fino a quando i bianchi sono molto spessi e lucidi.
L'abete rosso
Piegare delicatamente lo zucchero a velo, il cioccolato e il mix di mandorle.
L'abete rosso
Riempi un sacchetto per tubature con la miscela con un ugello da 1/3 di pollice.
L'abete rosso
Posizionare il tappetino in silicone o il modello di carta su una teglia. Pipa piccole chiazze sul foglio ricordando che a questo punto meno è più perché la miscela si depositerà e si formerà negli spazi assegnati.
L'abete rosso
Battere delicatamente la teglia più volte sulla superficie di lavoro per aiutare la miscela di macaron a depositarsi e a rompere eventuali bolle d'aria, quindi lasciare asciugare per 20 minuti.
L'abete rosso
Cuocere per 15-20 minuti nel forno preriscaldato fino a quando i macaron non si sentono saldi e si staccano facilmente dal foglio di silicio. Si consiglia di aprire la porta del forno leggermente una o due volte durante il tempo di cottura per consentire l'eventuale fuoriuscita di vapore.
L'abete rosso
Raffreddare completamente sul foglio mentre si effettua il riempimento.
Rompere il cioccolato in piccoli pezzi e aggiungerlo a una ciotola resistente al calore sopra una pentola di acqua leggermente sobbollente.
L'abete rosso
Quando sciolto aggiungere la panna e mescolare fino a quando il composto diventa liscio e facilmente spalmabile.
L'abete rosso
Metti circa 1/2 cucchiaino di ripieno sul lato piatto di un amaretto e un sandwich insieme a un altro, quindi ruota leggermente per creare un legame.
L'abete rosso
Continua con gli amaretti rimanenti.
L'abete rosso
Perfetto per un tè pomeridiano.
Suggerimenti
- Per creare macaron di dimensioni pari, è meglio creare un modello su carta oleata o acquistare un tappetino macaron in silicio appositamente progettato. Quando si producono i macaron, se si utilizza un forno a ventaglio, ridurre questa temperatura a 320 F / 160. essere consumato immediatamente ma trarrà beneficio dal fatto di essere refrigerato per 24 ore (è se riesci a resistere per così tanto tempo).
Tag ricetta:
- cioccolato
- dolce
- Britannico
- Pasqua
