L'abete rosso
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: circa 6-8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 184 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 6-8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 184 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 883mg | 38% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 7g | 23% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 93mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Cerchi la ricetta perfetta per la zuppa di verdure d'orzo fatta in casa? L'hai trovato! Questa semplice e soddisfacente ricetta di zuppa d'orzo vegetariana e vegana è fatta con orzo, carote, cavolo, zucchine e pomodori in scatola e condita con abbondante cipolla, aglio, prezzemolo fresco o condimenti italiani e il sapore sapido delle foglie di alloro.
La consistenza croccante e gommosa dell'orzo è calda e confortante in questa semplice ricetta vegetariana fatta in casa di orzo e zuppa di verdure. Sebbene la ricetta ti consiglia di cuocere a fuoco lento questa zuppa d'orzo per 30 minuti, è davvero meglio se hai il tempo di lasciarlo cuocere ancora più a lungo, poiché i sapori impiegano tempo a svilupparsi. Questa ricetta di zuppa d'orzo e verdure è povera di grassi, vegetariana e vegana.
ingredienti
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 1 cipolla media (a dadini)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 8-9 tazze di acqua (o brodo vegetale)
- 3/4 di tazza d'orzo (crudo)
- 2 carote (a dadini)
- 1 1/2 tazze di cavolo (affettato)
- 1 zucchina (affettata)
- 1 (24 once) lattina di pomodori a dadini (o pomodori schiacciati)
- 2 foglie di alloro
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco (o 1 cucchiaino di condimento italiano)
- Sale e pepe qb (il sale marino o il sale kosher è sempre il migliore)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una grande zuppa o in una pentola, fai soffriggere l'aglio tritato e le cipolle a dadini in olio d'oliva per 4-5 minuti, fino a quando diventano appena morbide.
L'abete rosso
Aggiungi con cura il brodo vegetale o l'acqua insieme all'orzo, alle carote a dadini, al cavolo tritato, alle zucchine, ai pomodori tritati e alle foglie di alloro e fai sobbollire lentamente a fuoco medio.
L'abete rosso
Quindi, aggiungi il prezzemolo fresco o i condimenti italiani e un po 'di sale e pepe. Ridurre il fuoco a medio basso e coprire la zuppa o il brodo.
L'abete rosso
Lasciare cuocere il composto fino a quando l'orzo è morbido, circa 30 minuti e preferibilmente più a lungo se si ha il tempo, mescolando di tanto in tanto. Assaggia e regola i condimenti come desideri.
L'abete rosso
Ricorda di rimuovere le foglie di alloro prima di servire.
Se non stai mangiando vegano, potresti servire a completare questa zuppa d'orzo con un po 'di parmigiano grattugiato appena servito. Oppure, se stai mangiando vegano, prova una spolverata abbondante di lievito alimentare in cima.
L'abete rosso
Godere!
Tag ricetta:
- Pomodoro
- zuppa vegetariana
- cena
- americano
