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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 10 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 56 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 56 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 189mg | 8% |
| Carboidrati totali 7g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 22mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Hai arrostito il pollo o il tacchino, l'hai lasciato riposare e ora è il momento di preparare il sugo. Perché così tanti si allontanano da questo è una sorpresa, acquistarlo è costoso e più allarmante, spesso preparato può essere caricato con sale e altri additivi. Quindi, perché non crearne uno tuo. È facile e sai anche esattamente cosa c'è dentro.
Il sugo di pollo è il miglior sugo da servire insieme al tuo uccello arrosto in quanto è composto dai succhi dell'uccello e da alcuni altri ingredienti semplici. I sapori dell'arrosto e del sugo si sposano magnificamente.
Se non hai del pollame nel congelatore, non farti prendere dal panico, puoi usare un brodo pronto o un cubo di buona qualità, ma come detto sopra, controlla i livelli di sodio, a volte possono, ma non sii sempre molto alto.
ingredienti
- Brodo di pollo da 1 litro (1 1/4 pinte)
- 2 cucchiai di farina semplice o per tutti gli usi
- 150 ml di vino bianco secco (1/4 pinta)
- 2 cucchiaini di gelatina di ribes rosso (opzionale)
I passaggi per farlo
Versa tutti i succhi dalla teglia o dalla lamina in cui hai arrostito il pollo in una ciotola o brocca.
Lasciare raffreddare leggermente e togliere il grasso che galleggia in superficie e scartare. Metti i succhi rimanenti da una parte.
Posiziona la teglia in cui hai cucinato l'uccello a fuoco vivo sul piano di cottura, osserva attentamente per assicurarti che non bruci. I succhi rimanenti inizieranno a bolle. A questo punto, aggiungi la farina e mescola rapidamente per raccogliere tutti i sedimenti dalla scatola. Fai cuocere ancora per un minuto assicurandoti che non bruci, se diventa troppo caldo, rimuovi dal fuoco e continua a mescolare.
Con la teglia sul fuoco, versare il vino e mescolare bene, quindi aggiungere il brodo tutto in una volta e frullare nella farina e nei succhi. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Aggiungere i succhi di pollo (meno il grasso), riportarli a ebollizione mentre sbattono costantemente e cuocere per altri 3 minuti.
Aggiungere la gelatina di ribes rosso (se si utilizza) mescolare fino alla dissoluzione, quindi filtrare attraverso un setaccio fine in una salsiera o in una brocca da servizio.
Tag ricetta:
- salsa
- salsa di pollo
- contorno
- Britannico
