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- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 peperoni dolci (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 101 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 peperoni dolci (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 101 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 6mg | 0% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 14mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I peperoni grigliati, come tutte le verdure grigliate, sono molto più facili da preparare. Questa ricetta funziona per i peperoni dolci grossi e grassi, ma anche per altri tipi di peperoni, come le cubanelle e altri peperoni più lunghi.
Dal momento che questo è tanto un metodo quanto una ricetta, sentiti libero di grigliare più (o meno) peperoni come il tuo menu, la griglia e i compagni di sala dettano.
ingredienti
- 4 peperoni dolci (rosso, giallo, arancione, viola)
- 2 cucchiai di olio d'oliva (per spazzolare)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscaldare una griglia a carbone o gas a media temperatura. (Dovresti essere in grado di tenere la mano circa un pollice sopra la griglia di cottura per 3-4 secondi prima di estrarla dal fuoco.)
Mentre la griglia si riscalda, puoi condire e dimezzare o dimezzare i peperoni, se lo desideri, o grigliare peperoni più piccoli interi.
Spennellate il lato della pelle di ogni pezzo di pepe con olio d'oliva. Metti i peperoni sulla griglia con la pelle rivolta verso il basso, copri e cuoci fino a quando saranno teneri, circa 10 minuti. La pelle dovrebbe annerire una buona dose, il che va bene; sarà abbastanza facile scivolare via.
Rimuovere la pelle grigliata; dovrebbe scivolare più o meno subito. Oppure, mantieni le cose semplici e lascia che i commensali facciano da soli mentre mangiano i peperoni. Cospargi i peperoni di sale e servili caldi, caldi oa temperatura ambiente.
Godere!
Come servire i peperoni grigliati
- Offri loro interi o in grandi pezzi con un filo di aceto balsamico, o altri aceti di alta qualità e leggermente dolci (forse un aceto di frutta che hai trovato in un grande mercato di agricoltori). Conservali come parte di un piatto di verdure grigliato; i peperoni si abbinano perfettamente con melanzane, zucchine e pomodori. Acquistali per aggiungerli alle insalate estive: sono particolarmente buoni come parte di un'insalata composta di varie verdure cotte e crude o se aggiunti a insalate di pasta o insalate a base di cereali (alcuni peperoni grigliati tritati sono deliziosamente aggiunti a questo tabouli, per esempio). Utilizzali invece di peperoni arrostiti per fare la pasta al peperoncino. Rimuovere le bucce, tritarle finemente e aggiungerle alle uova strapazzate o infilarle in una frittata. Basta aggiungerle ai panini di ogni tipo - rimuovendo sempre prima la pelle, ovviamente - fanno un'aggiunta particolarmente pesante alle insalate di tutte le verdure e sono molto gustoso se abbinato a hummus nel pane pita.
Tag ricetta:
- Pepe
- peperoni grigliati
- aperitivo
- americano
